Tìm kiếm

Kết quả Tìm kiếm

Found {$count} items.

NHẬN BIẾT KHẢ NĂNG CHỊU HẠN CỦA MỘT SỐ DÒNG, GIỐNG LÚA ĐỊA PHƯƠNG LÀM VẬT LIỆU DI TRUYỀN CHO CHỌN TẠO GIỐNG LÚA THÍCH ỨNG VỚI ĐIỀU KIỆN KHÓ KHĂN VỀ NƯỚC TƯỚI

Nguyễn Thị Hảo, Đàm Văn Hưng, Phạm Mỹ Linh, Vũ Quốc Đại, Lê Thị Hậu, Đồng Huy Giới, Vũ Văn Liết

Ngày nhận bài: 02-02-2013 / Ngày duyệt đăng: 18-04-2013
Hạn là trở ngại chính ảnh hưởng đến sản xuất lúa, đặc biệt ở những khu vực canh tác nhờ nước trời của vùng núi Việt Nam. Phát triển các giống lúa chịu hạn sẽ cải thiện được năng suất lúa của những vùng này. Nhận biết các dòng, giống lúa địa phương chịu hạn để phát triển vật liệu di truyền và chọn tạo giống lúa thích nghi với điều kiện canh tác nhờ nước trời. Thí nghiệm đã tiến hành đánh giá 42 dòng, giống lúa địa phương bằng các phương pháp xử lý KClO3 hạt, đánh giá khả năng chịu hạn bằng trồng trong ống rễ, thí nghiệm đánh giá trong điều kiện hạn và có tưới, sử dụng marker phân tử SSR liên kết dò tìm gen hoặc QTL kiểm soát tính trạng chiều dài và sinh trưởng của rễ. Kết quả đã xác định được 11 mẫu giống có khả năng chịu hạn, trong đó có 3 mẫu giống chịu hạn tốt nhất là 455 (Khẩu li ón/Q5), 464 (Mùa chua, Điện Biên) và 487 (Khẩu lếch, Bắk Kạn) để khuyến cáo cho chương trình chọn tạo giống lúa thích ứng với điều kiện canh tác nhờ nước trời.
TÁC ĐỘNG CỦA SUY THOÁI KINH TẾ ĐẾN SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP Ở MỘT SỐ TỈNH PHÍA BẮC

Nguyễn Quốc Chỉnh, Nguyễn Hải Núi

Ngày nhận bài: 09-01-2013 / Ngày duyệt đăng: 20-04-2013
Suy thoái kinh tế (STKT) là một pha tất yếu trong chu kỳ phát triển kinh tế. STKT năm 2008 - 2009 đã có những tác động mạnh mẽ tới nền kinh tế nói chung và hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp (DN) nói riêng. Mục tiêu chủ yếu của nghiên cứu này là phân tích thực trạng tác động của STKT đến sản xuất kinh doanh và đời sống của người lao động ở một số DN tiêu biểu tại một số tỉnh phía Bắc Việt Nam, đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm hạn chế những tác động tiêu cực và nâng cao khả năng thích ứng của các DN trong điều kiện STKT. Phương pháp tiếp cận hệ thống và tiếp cận có sự tham gia được sử dụng trong nghiên cứu. Bên cạnh đó chúng tôi còn sử dụng phương pháp tổng hợp tài liệu, điều tra trực tiếp 57 DN đại diện ở các tỉnh phía Bắc, phương pháp chuyên khảo và phương pháp so sánh. Kết quả nghiên cứu cho thấy các DN đã chịu sự tác động rõ ràng của STKT ở tất cả các khâu của quá trình sản xuất kinh doanh của mình. Giá đầu vào tăng cao, nguồn lực bị hạn chế, khó khăn trong lao động và nguồn vốn vay, bất ổn trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm và cuối cùng là kết quả, hiệu quả hoạt động của DN bị giảm sút. Để hạn chế những tác động bất lợi của STKT, DN cần áp dụng tổng hợp nhiều giải pháp và đồng thời với nó là các giải pháp hỗ trợ của Chính phủ.
SỬ DỤNG ĐỘN LÓT NỀN CHUỒNG LÊN MEN VI SINH VẬT TRONG CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ TRỨNG LƯƠNG PHƯỢNG

Nguyễn Thị Tuyết Lê, Bùi Quang Tuấn, Nguyễn Thị Hường

Ngày nhận bài: 21-01-2013 / Ngày duyệt đăng: 19-04-2013
Nghiên cứu này tiến hành đánh giá hiệu quả của việc sử dụng chế phẩm vi sinh vật xử lý lớp độn lót nền trong chăn nuôi gà đẻ để giảm ô nhiễm môi trường. 1200 gà mái giống Lương Phượng từ 22-45 tuần tuổi được chia thành 3 lô thí nghiệm(độn lót được bổ sung chế phẩm vi sinh tổng hợp) và 3 lô đối chứng(độn lót thông thường không bổ sung chế phẩm), mỗi lô 200 con. Kết quả được đánh giá thông qua các chỉ tiêu: chất lượng lớp độn lót nền lên men vi sinh vật, tiểu khí hậu chuồng nuôi và năng suất sinh sản. Kết quả của thí nghiệm đã chỉ ra rằng, sử dụng độn lót lên men với chế phẩm vi sinh tổng hợp đã làm giảm độ ẩm không khí chuồng nuôi, giảm nồng độ một số khí độc như CO2và NH3rõ rệt so với đối chứng(P<0,05). Các chỉ tiêu về tỷ lệ đẻ, năng suất trứng, hiệu quả sử dụng thức ăn đều không có sự sai khác thống kê so với lô ĐC. Tuy nhiên, sử dụng độn lót nền lên men với chế phẩm vi sinh tổng hợp đã làm giảm tỷ lệ mắc bệnh rõ rệt so với lô đối chứng. Từ các kết quả trên, có thể kết luận việc sử dụng chế phẩm vi sinh tổng hợp bổ sung vào độn lót gà đẻ đã làm giảm ô nhiễm trong chuồng nuôi và không ảnh hưởng tới các chỉ tiêu về năng suất sinh sản.
HIỆU QUẢ CỦA CÀY VÙI RƠM RẠ VỚI CHẾ PHẨM VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT LÚA THEOHƯỚNG HỮU CƠ TẠI GIA LÂM, HÀ NỘI

Phạm Tiến Dũng, Nguyễn Xuân Xanh

Ngày nhận bài: 15-01-2012 / Ngày duyệt đăng: 21-05-2012
Nghiên cứu cày vùi rơm rạ kết hợp xử lý chế phẩm vi sinh vật (Bio-plant: Thành phần vi sinh vật và chế phẩm Trichoderma) đã được tiến hành vào hai vụ lúa xuân và mùa trên đất phù sa sông Hồng không được bồi hàng năm tại trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội. Thí nghiệm được bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh. Kết quả nghiên cứu cho thấy khi cầy vùi kết hợp xử lý chế phẩm vi sinh vật khác nhau và không xử lý đã dẫn đến sinh trưởng, phát triển của lúa khác nhau, khác biệt có ý nghĩa là các chỉ tiêu: chỉ số diện tích lá, khối lượng chất khô tích lũy. Yếu tố cấu thành năng suất và năng suất lúa có sự khác biệt có ý nghĩa giữa các công thức có và không xử lý chế phẩm vi sinh (Bio-plant) trong cả hai vụ. Xử lý chế phẩm vi sinh Bio-plant cho năng suất cao hơn so với chế phẩm Trichoderma và không xử lý với năng suất vụ mùa tương ứng là 40,5 đến 38,0 và 36,5 tạ ha-1 tương ứng. Kết quả này đã làm tăng cao hiệu quả kinh tế cho biện pháp cầy vùi kết hợp xử lý Bio-plant hơn từ 5,2-6,5 triệu đồng ha-1 so với cày vùi nhưng không xử lý chế phẩm vi sinh trong sản xuất lúa theo hướng hữu cơ.
NGHIÊN CỨU VAI TRÒ CỦA VI NẤM TRONG TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU GẠO

Nguyễn Ngọc Hòa, Đặng Xuân Nghiêm

Ngày nhận bài: 07-03-2012 / Ngày duyệt đăng: 17-05-2012
Nghiên cứu vai trò của vi nấm trong quá trình sản xuất rượu gạo truyền thống đã được tiến hành với 4 chủng vi nấm mới được chọn từ 21 chủng phân lập từ men rượu và mốc tương. 4 chủng vi nấm đã sơ bộ được định loại và đặt tên tương ứng là M3 (Rhizopus spp.), M10 (Rhizopus spp.), M16 (Aspergillus oryzae) và M18 (Endomycopsisfibuliger). Chủng M10, M16 và M18 có hoạt tính 3 loại enzyme ngoại bào, amylase, protease và cellulase mạnh. Ngược lại, chủng M3 không có hoạt tính amylase ngoại bào và có hoạt tính protease và cellulase ngoại bào rất yếu. Khi 4 loại vi nấm được thêm với lượng lớn vào các công thức (CT) lên men rượu truyền thồng cũng không làm tăng năng suất rượu. Có mối tương quan khá mạnh giữa pH của dịch lên men và năng suất rượu tạo thành, pH dịch lên men càng thấp thì năng suất rượu cũng càng thấp. Cả 4 chủng vi nấm không làm thay đổi hàm lượng aldehyde, methanol và rượu bậc cao trong rượu thành phẩm.
MÔ HÌNH HÓA VỚI CÁC LOẠI NẤM MỐC

Đào Thiện, Trần Thanh Hòa, Nguyễn Thị Bích Thủy, Trần Thị Lan Hương

Ngày nhận bài: 29-05-2012 / Ngày duyệt đăng: 12-08-2012
Mô hình hóa và dự đoán quá trình phát triển của nấm mốc nhằm mục đích đánh giá khả năng phát triển của các loại nấm mốc trên thực phẩm. Trong nhiều năm, các nghiên cứu đều tập trung vào mô hình hóa quá trình phát triển của các loại vi khuẩn gây bệnh trên thực phẩm. Nhưng gần đây vấn đề thực phẩm ô nhiễm bởi các loại nấm mốc đã rất được quan tâm, đặc biệt là một số loại nấm mốc có khả năng tổng hợp mycotoxin, chất độc đối với sức khỏe con người. Bài viết có mong muốn nêu lên khả năng sử dụng các mô hình nhằm dự đoán sự phát triển và nảy mầm của một số loại nấm mốc.
XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG KHỞI ĐỘNG CHO SẢN XUẤT CHAO TỪ NẤM MỐC Mucor elegans

Lê Minh Nguyệt, Phan Thị Phương Thảo

Ngày nhận bài: 29-05-2012 / Ngày duyệt đăng: 15-09-2012
Giống khởi động là nguồn cung cấp vi sinh vật thuần chủng để lên men có kiểm soát nhằm sản xuất ra các sản phẩm lên men truyền thống có chất lượng ổn định và đảm bảo an toàn. Trong giống khởi động từ nấm mốc có chứa các bào tử nấm mốc và hệ các enzyme thuỷ phân được tạo thành trong quá trình nấm mốc sinh trưởng. Thí nghiệm này đã xác định được các điều kiện nuôi cấy thích hợp cho sự tạo thành thành bào tử và sinh tổng hợp enzym protease của nấm mốc Mucor elegans nhằm xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động từ loại nấm mốc này phục vụ cho sản xuất chao (đậu phụ lên men). Cụ thể là đã xác định được loại nguyên liệu thích hợp cho sản xuất giống khởi động từ nấm mốc Mucor elegans là bột đậu tương; tỷ lệ phối trộn với bột gạo là 50/50.
NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH ANTHOCYANIN TỪ ĐÀI HOA HIBISCUS SABDARIFFA-ỨNG DỤNG ĐỂ SẢN XUẤT GIẤY CHỈ THỊ PHÁT HIỆN NHANH HÀN THE TRONG THỰC PHẨM

Nguyễn Thị Hiển, Nguyễn Thị Thanh Thủy, Nguyễn Thị Loan

Ngày nhận bài: 29-05-2012 / Ngày duyệt đăng: 12-08-2012
Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích chiết xuất chất màu anthocyanin từ đài hoa Hibiscus, tách bỏ bớt các tạp chất để có thể thu được thành phẩm chứa hàm lượng anthocyanin cao nhất. Sử dụng chất màu thu được để nghiên cứu sản xuất giấy chỉ thị xác định nhanh hàn the trong thực phẩm. Bằng phương pháp so màu và phương pháp pH vi sai, đã xác định được các điều kiện tối ưu cho quá trình chiết chất màu là dung môi etanol:nước 50:50 bổ sung 1% HCl; tỉ lệ dung môi/nguyên liệu là 14 ml/1 gam; thời gian chiết 6 ngày. Bằng phương pháp chiết phân đoạn, đã tách được chất màu thô anthocyanin từ dịch chiết của đài hoa Hibiscus. Đã xác định được hàm lượng chất màu trong nguyên liệu khô là 15,2% tương ứng trong nguyên liệu tươi là 1,06%. Độ axit của nguyên liệu khô là 3,37 mldH+/1 gam nguyên liệu, độ axit của chất màu khô là 3,83 mldH+/1 gam chất màu, tương ứng 0,58 mldH+/1 gam nguyên liệu khô, tức là độ axit đã giảm 83%. Đã khảo sát một số điều kiện để sản suất giấy chỉ thị hàn the và đã chọn được các thông số thích hợp với tỉ lệ pha loãng là 1gam màu khô/400ml nước cất; thời gian ngâm tẩm dịch màu lên giấy là 120 giây; thời gian tiếp xúc của giấy chỉ thị với thực phẩm (hoặc dịch thực phẩm) là 90 giây. Ngưỡng phát hiện tối thiểu hàn the của giấy chỉ thị là 40 mg/1 kg thực phẩm. Kết quả này có ưu điểm là phát hiện được ngưỡng tối thiểu tốt hơn so với giấy nghệ. Về độ nhạy khi thử trên một số nguyên liệu thực phẩm cũng thu được kết quả tương tự.
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG TỪ BƯỞI VÀ LÔ HỘI

Trần Thị Định, Nguyễn Thị Nhung, Trần Thị Lan Hương, Đào Thiện, Nguyễn Thị Bích Thủy

Ngày nhận bài: 29-05-2012 / Ngày duyệt đăng: 28-08-2012
Hiện nay nước trái cây đang được nhiều doanh nghiệp Việt Nam quan tâm khai thác, đồng thời được người tiêu dùng ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng cao và các hoạt chất sinh học có lợi cho sức khỏe. Trong nghiên cứu này chúng tôi đã bước đầu xây dựng được quy trình chế biến đồ uống từ bưởi Năm Roi và lô hội, hai loại nguyên liệu có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, rẻ tiền và sẵn có. Chế độ xử lý nhằm loại bỏ vị đắng và giữ cấu trúc giòn cho gel lô hội là chần trong nước ở 90oC trong 5 phút, sau đó ngâm gel trong CaCl21,5% trong 60 phút. Chế độ xử lý bưởi thích hợp là chần trong NaOH 1% trong 30s, ở nhiệt độ 75oC. Điều kiện tối ưu cho hoạt tính của chế phẩm enzyme pectinex Ultra-SPL nhằm tăng hiệu quả thu hồi dịch bưởi là nồng độ enzyme 0,03% so với khối lượng dịch quả, nhiệt độ xử lý 40oC, trong 60 phút. Tỷ lệ lô hội/nước bưởi là 1/20. Kết quả nghiên cứu này mở ra tiềm năng cho việc sản xuất đồ uống chức năng từ bưởi và lô hội.
NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH SẢN XUẤT BỘT DINH DƯỠNG TRẺ EM BỔ SUNG PROTEIN, CANXI VÀ KẼM TỪ THỊT VÀ XƯƠNG CON CÓC

Ngô Xuân Dũng, Vũ Quỳnh Hương, Nguyễn Thị Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hương, Đỗ Thị Thu Hiền

Ngày nhận bài: 05-06-2012 / Ngày duyệt đăng: 25-08-2012
Cóc được xem như một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng ở trẻ em. Thịt cóc rất giàu dinh dưỡng: Protein 53,36%, lipid 12,66%, canxi 540 (mg/100g), kẽm 850 (mg/kg)... Kết quả nghiên cứu cho thấy cóc tươi được sấy ở 100oC trong 7 giờ đạt chất lượng cảm quan tốt nhất. Công thức có bổ sung 3% bột cóc sấy khô là công thức tốt nhất được lựa chọn cho qui trình sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em. Công thức này đáp ứng nhu cầu protein 40,58%, canxi 72,02%, kẽm 30,8% cho trẻ từ 6 đến 24 tháng tuổi. Bột dinh dưỡng thành phẩm có khả năng bảo quản trong vòng 3 tháng vẫn đảm bảo các chỉ tiêu dinh dưỡng và vi sinh theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế.
Bệnh do Neospora caninum gây ra ở bò - Thiệt hại kinh tế, phòng và khống chế bệnh

Nguyễn Hoài Nam, Suneerat Aiumlamai, Aran Chanlun, Kwankate Kanistanon

Ngày nhận bài: 02-03-2012 / Ngày duyệt đăng: 26-05-2012
Neospora caninum là một ký sinh trùng được phát hiện đầu tiên trên chó ở Na Uy và đang được biết đến như một trong những nguyên nhân quan trọng gây xảy thai ở bò. Tỷ lệ xảy thai có thể lên đến 44%, ngoài ra hậu quả của việc bị nhiễm N. caninumcòn có thể là sự loại thải động vật bị xảy thai, giảm sản lượng sữa, giảm tăng trọng, tăng chi phí thú y, chẩn đoán và phí mua bò thay thế. Đã có nhiều biện pháp được nghiên cứu nhằm phòng và khống chế N. caninumtrên bò. Tuy nhiên, đến nay chưa có phương pháp nào cho hiệu quả cao, đáp ứng được cả hai phương diện dịch tễ và kinh tế.
THỰC TIỄN CÔNG TÁC DỒN ĐIỀN ĐỔI THỬA VÀ TÁC ĐỘNG ĐẾN PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP VÀ NÔNG THÔN TẠI HUYỆN PHÚ VANG, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ

Huỳnh Văn Chương, Nguyễn Thụy Đoan

Ngày nhận bài: 02-09-2013 / Ngày duyệt đăng: 18-11-2013
Nghiên cứu này được tiến hành bằng cách tiếp cận và nghiên cứu thực địa và tổng hợp phân tích số liệu trong gần 10 năm qua. Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sự manh mún đất đai của huyện với bình quân 3,91 thửa/hộ đã làm cản trở và làm tăng chi phí sản xuất của hộ gia đình cũng như cả công đồng lên rất nhiều. Công tác dồn điền đổi thửa đã giảm số thửa xuống còn 2,26 thửa/hộ và diện tích của mỗi thửa đất cũng được tăng 747,51m2 so với trước là rất có ý nghĩa đem lại những hiệu quả thiết thực và làm tăng lợi ích cho cả hộ gia đình và cộng đồng. Đặc biệt sau dồn điền đổi thửa đã hỗ trợ nhiều cho công tác phát triển nông nghiệp và nông thôn của mỗi xã. Tuy nhiên, sau công tác dồn điền đổi thửa vẫn còn bộc lộ nhiều hạn chế như qui hoạch chưa theo kịp, việc chỉnh lý và cấp lại giấy chứng nhận quyền sử dụng đất vẫn còn chậm, cơ sở hạ tầng và tổ chức bố trí lại sản xuất vẫn còn nhiều bất cập và chưa đồng bộ. Nghiên cứu cũng đã đề xuất các nhóm giải pháp cụ thể nhằm hoàn thiện công tác dồn điền đổi thửa và hỗ trợ tích cực cho việc phát triển nông nghiệp và nông thôn tại địa phương.
VAI TRÒ CỦA SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP ĐỐI VỚI CÁC HỘ DÂN VÙNG NGOẠI THÀNH HÀ NỘI: NGHIÊN CỨU ĐIỂN HÌNH Ở THỊ TRẤN TRÂU QUỲ - HUYỆN GIA LÂM

Nguyễn Phượng Lê, Lê Văn Tân

Ngày nhận bài: 05-08-2013 / Ngày duyệt đăng: 12-11-2013
Đô thị hóa là điều không thể tránh khỏi trong quá trình phát triển. Thực tế trong những năm gần đây, đô thị hóa diễn ra ở Việt Nam với quy mô ngày càng lớn và tốc độ ngày càng nhanh. Điều đó đã khiến cho đất nông nghiệp bị thu hẹp, gây ảnh hưởng vừa tích cực vừa tiêu cực đến việc làm và sinh kế của người nông dân ven đô. Tuy nhiên, những ảnh hưởng tiêu cực như mất đất nông nghiệp, thiếu việc làm, mất an ninh lương thực thường được các nhà hoạch định chính sách cũng như các nhà nghiên cứu đề cập tới nhiều hơn. Theo nhiều nhà nghiên cứu việc duy trì và phát triển nông nghiệp ven đô sẽ phần nào hạn chế được những tác động tiêu cực của đô thị hóa. Bằng các phương pháp nghiên cứu định lượng kết hợp với định tính, nghiên cứu này đã chỉ ra rằng nông nghiệp đóng vai trò quan trọng trong đời sống kinh tế cũng như xã hội của các hộ dân ở thị trấn Trâu Quỳ. Về kinh tế, nông nghiệp góp phần làm đa dạng hóa nguồn thu nhập của hộ, bảo đảm an ninh lương thực, an toàn vệ sinh thực phẩm và tạo việc làm cho lao động nông thôn, đặc biệt là những người không có điều kiện để chuyển đổi nghề nghiệp như không có vốn, trình độ chuyên môn và tay nghề thấp, người đã quá tuổi tuyển dụng vào các nhà máy công nghiệp và phụ nữ. Về xã hội, an ninh tài sản đất, an ninh sinh kế và gìn giữ các mối quan hệ cộng đồng truyền thống được xem là vai trò xã hội không nhỏ của nông nghiệp ngoại thành.
HIỆN TRẠNG NGHỀ NUÔI NGAO Ở MỘT SỐ TỈNH VEN BIỂN MIỀN BẮC VÀ BẮC TRUNG BỘ, VIỆT NAM

Bùi Đắc Thuyết, Trần Văn Dũng

Ngày nhận bài: 26-07-2013 / Ngày duyệt đăng: 22-10-2013
Nghề nuôi ngao ở một số tỉnh ven biển miền Bắc và Bắc Trung bộ có những bước phát triển mạnh mẽ trong những năm qua, đã mang lại nguồn thu lớn cho nhiều nông hộ, góp phần phát triển kinh tế xã hội ở nhiều địa phương. Tuy nhiên, nhiều hộ nuôi ngao hiện nay đang gặp phải những khó khăn do thường xuyên xảy ra hiện tượng ngao nuôi bị chết hàng loạt, thiếu vốn đầu tư và thị trường tiêu thụ không ổn định. Do vậy, nghiên cứu này đánh giá hiện trạng nghề nuôi ngao ở một số tỉnh ven biển miền Bắc và Bắc Trung bộ làm cơ sở cho việc xây dựng những giải pháp quản lý và kỹ thuật nhằm phát triển ổn định nghề nuôi ngao ở đây. Kết quả điều tra cho thấy Thái Bình có diện tích và sản lượng ngao nuôi lớn nhất (1.984ha, 30.130 tấn) tiếp theo là Nam Định (1.708ha, 20.015 tấn), Thanh Hóa (960ha, 7.700 tấn), Quảng Ninh (1.271ha, 5.123 tấn), và Hà Tĩnh có diện tích nuôi và sản lượng thấp nhất trong các tỉnh điều tra (200ha, 2800 tấn). Có 84,1% số hộ điều tra ghi nhận đã gặp ít nhất 1 lần ngao nuôi bị chết hàng loạt (có tỷ lệ chết >30%) và chỉ 15,9% số hộ chưa lần nào bị ngao nuôi chết hàng loạt. Hiện tượng ngao nuôi bị chết hàng loạt thường xảy ra từ tháng 2 đến tháng 5 hàng năm, những tháng khác trong năm vẫn có hiện tượng này nhưng ít xảy ra hơn. Đa số các hộ nuôi cho rằng sự thay đổi về nhiệt độ (30,5% số trả lời), độ mặn (14,3% số trả lời), chất lượng nước kém (24,8% số trả lời) là những nguyên nhân chủ yếu gây ra hiện tượng ngao chết hàng loạt ở nhiều địa phương trong thời gian qua. Thiếu vốn đầu tư và thị trường tiêu thụ không ổn định là những khó khăn mà đa số các hộ nuôi ngao hiện tại gặp phải và đề nghị được nhà nước quan tâm hỗ trợ.
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ VÀ ĐỊNH HƯỚNG SỬ DỤNG ĐẤT NÔNG NGHIỆP THEO HƯỚNG SẢN XUẤT HÀNG HOÁ HUYỆN LỤC NGẠN, TỈNH BẮC GIANG

Vũ Thị Thương, Cao Việt Hà

Ngày nhận bài: 29-11-2012 / Ngày duyệt đăng: 25-06-2013
Lục Ngạn là huyện trọng điểm nông nghiệp của tỉnh Bắc Giang. Trên địa bàn huyện có 7 loại hình sử dụng đất chính với các cây hàng hóa trọng điểm là vải thiều, hồng và keo. Trong các loại hình sử dụng đất, cây vải và cây keo cho hiệu quả kinh tế cao nhất với giá trị sản xuất đạt từ 142,5-76,8 triệu/ha/năm, 51,3-52,65 triệu đồng thu nhập hỗn hợp, giá trị ngày công từ 128.000-180.000 đồng và hiệu quả đồng vốn từ 1,71- 2,01 lần. Các kiểu sử dụng đất hai lúa và lúa màu cho hiệu quả kinh tế không cao nhưng có vai trò quan trọng trong đảm bảo an ninh lương thực. Đến năm 2020 diện tích đất chuyên lúa, lúa - màu dự kiến là 4.000 - 4.200ha, diện tích trồng cây ăn quả khoảng 18.500hatrong đó diện tích trồng vải thiều chất lượng cao từ 12.000 - 15.000ha, diện tích rừng sản xuất sẽ mở rộng lên 33.000ha chủ yếu trồng cây keo lấy gỗ và cây nguyên liệu giấy.
PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN VI KHUẨN SINH TỔNG HỢP PHYTASE NGOẠI BÀO

Nguyễn Văn Giang, Trần Thị Đào, Đinh Quang Hiếu, Đặng Ngọc Bích, Trần Thị Cẩm Tú, Bùi Thị Hằng

Ngày nhận bài: 15-05-2013 / Ngày duyệt đăng: 16-08-2013
Phytase có tác dụng thủy phân acid phytic thành phospho và myo-inositol. Phytase tồn tại rộng rãi trong tự nhiên và có thể được tìm thấy trong mô thực vật, một số mô động vật và vi sinh vật. Trong đó, phytase từ vi sinh vật có tiềm năng lớn trong ứng dụng sản xuất ở quy mô công nghiệp. Việc bổ sung phytase vào thức ăn chăn nuôi làm giảm chi phí thức ăn bằng cách loại bỏ hoặc làm giảm sự cần thiết phải bổ sung phospho vô cơ và tăng phospho sinh học trong hệ tiêu hóa của động vật dạ dày đơn. Đất ở khu vực chuồng trại chăn nuôi lợn, gà thuộc trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội-Gia Lâm-Hà Nội được sử dụng làm nguồn phân lập vi khuẩn sinh phytase. Trên môi trường PSM, sáu chủng vi khuẩn có khả năng sinh phytase đã được phân lập. Chủng M4 có khả năng sinh phytase ngoại bào mạnh nhất. Dựa trên các đặc điểm hình thái và hoá sinh, chủng M4 bước đầu được xác định thuộc chi Bacillus spp.
ĐÁNH GIÁ THỰC TIỄN TRIỂN KHAI CÔNG TÁC THU HỒI ĐẤT, BỒI THƯỜNG, HỖ TRỢ, TÁI ĐỊNH CƯ THEO QUY ĐỊNH CỦA PHÁP LUẬT

Đào Trung Chính, Đặng Hùng Võ, Nguyễn ThanhTrà

Ngày nhận bài: 16-05-2013 / Ngày duyệt đăng: 21-06-2013
Nghiên cứu này dựa trên số liệu điều tra trên địa bàn 3 thành phố: Hà Nội, Đà Nẵng, thành phố Hồ Chí Minh và 4 tỉnh: Vĩnh Phúc, Quảng Ninh, Long An, Bình Dương với 3 đối tượng là: 1.445 hộ gia đình, 70 doanh nghiệp sử dụng đất và 224 cán bộ địa phương; nhằm đánh giá việc thực hiện các quy định về: chuyển đổi đất đai, thu hồi đất, bồi thường, hỗ trợ, tái định cư. Kết quả nghiên cứu: (i) Về chuyển đổi đất đai: đa số các hộ dân, doanh nghiệp cho rằng nên thực hiện theo hình thức thỏa thuận, các cán bộ địa phương đề nghịcả 2 cơ chế bắt buộc và tự nguyện. (ii) Về thu hồi đất: cơ bản các hộ dân đánh giá đã thực hiện theo đúng trình tự , hợp lý và đảm bảo tính minh bạch; các doanh nghiệp cho rằng còn khó khăn trong tiếp cận đất đai do nhiều quy định chồng chéo. (iii) Về bồi thường: nhiều ý kiến đề nghị khung giá đất được ban hành định kỳ 1 - 3 năm một lần; phải xác định giá đất cụ thể để bồi thường. (iv) Về hỗ trợ: cần giao đất sản xuất mới, tăng mức hỗ trợ ổn định đời sống, việc làm. (v) Về tái định cư: cần tăng diện tích các căn hộ tái định cư, đất dịch vụ hoặc ưu tiên được mua nhà, đất thuộc các dự án phát triển đô thị với giá ưu đãi và được miễn thuế. Các đề xuất trên là cơ sở để hoàn thiện pháp luật về thu hồi, bồi thường, hỗ trợ tái định cư.
QUY TRÌNH NHÂN GIỐNG IN VITRO CÂY BA KÍCH (Morinda officenalisHow)

Hoàng Thị Thế, Nguyễn Thị Phương Thảo, Ninh Thị Thảo, Nguyễn Thị Thủy

Ngày nhận bài: 15-04-2013 / Ngày duyệt đăng: 18-06-2013
Nghiên cứu được tiến hành nhằm xây dựng quy trình nhân giống in vitrocây ba kích (Morinda officinalisHow)từvật liệuđoạn thân. Trên môi trường MS + 0,25 mg/l Kinetin+ 1,0 mg/l BA, 96,6 % đoạn thân ba kích cảm ứng tạo chồi sau 30 ngày nuôi cấy. Hệ số nhân chồi đạt cao nhất (10,13 lần)sau 45 ngày nuôi cấytrên môi trường MS + 3,0 mg/l BA + 0,2 mg/l IBA + 10,0 mg/l Riboflavin. Môi trường thích hợp để cảm ứng tạo rễcho chồi in vitrolà ½ MS + 0,2 mg/l IBA + 0,4 g/l than hoạt tính. Tỷ lệ chồi tạo rễ đạt 100 %, số rễ trung bình đạt 3,5 rễ/chồisau 30 ngày nuôi cấy.Cây in vitrosau tạo rễ 35 ngày tỏ ra là thích hợp nhất để chuyển ra trồng ở vườn ươm. Trên giá thể hữu cơ gồm 50 % bột dừa và 50 % phế liệu sản xuất nấmăn, tỷ lệ cây sống đạt 96,2 %, cây sinh trưởng, phát triển tốt.
PHẢN ỨNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG LẠC VỚI ĐIỀU KIỆN MẶN NHÂN TẠO

Nguyễn Thị Thanh Hải, Bùi Thế Khuynh, Bùi Xuân Sửu, Vũ Đình Chính, Ninh Thị Phíp, Đinh Thái Hoàng

Ngày nhận bài: 21-03-2013 / Ngày duyệt đăng: 24-06-2013
Thí nghiệm được tiến hành trong vụ thu 2012 tại nhà lưới khoa Nông học nhằm đánh giá ảnh hưởng của hai mức nồng độ NaCl (NaCl 2 ‰ và 4 ‰) đến sự sinh trưởng và năng suất của 6 giống lạc địa phương: Sẻ Quảng Ngãi, Lạc, Lạc Quảng Trị, Mỏ két Tây Ninh, Giấy Tây Ninh, Đỏ Thái Bình. Kết quả thí nghiệm cho thấy độ mặn ảnh hưởng đáng kể khả năng sinh trưởng và năng suất lạc. Khi tăng nồng độ NaCl đã làm giảm chiều cao thân chính, trọng lượng vật chất khô và hàm lượng proline trong lá của tất cả các giống lạc theo dõi. Bên cạnh đó, ảnh hưởng của nồng độ mặn tăng cao còn làm giảm năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất lạc. Ở công thức NaCl 4 ‰, giống Mỏ két Tây Ninh cho năng suất quả cao nhất đạt (3,12g/cây), tiếp theo là giống Lạc Quảng Trị (3,04g/cây), Giấy Tây Ninh (3,03g/cây), Đỏ Thái Bình (2,79 g/ cây), Lạc (2,75g/cây) và Sẻ Quảng Ngãi (2,73g/cây). Trong các giống thí nghiệm thì giống Mỏ Két Tây Ninh và Lạc Quảng Trị có biểu hiện tốt nhất trước điều kiện mặn nhân tạo, có thể được sử dụng làm vật liệu bố mẹ phục vụ quá trình lai tạo giống có khả năng chống chịu mặn.
THIẾT KẾ, CHẾ TẠO HỆ THỐNG ĐIỀU KHIỂN TƯỚI PHUN SƯƠNG PHỤC VỤ TRỒNG RAU TRONG GIAI ĐOẠN VƯỜN ƯƠM

Ngô Trí Dương, Nguyễn Thái Học

Ngày nhận bài: 02-04-2013 / Ngày duyệt đăng: 21-06-2013
Hệ thống điều khiển tưới phun sương tự động là một trong những khâu quan trọng, quyết định sự thành công của toàn hệ thống sản xuất rau trong nhà lưới có mái che. Đặc biệt là các loại rau trong giai đoạn vườn ươm có rất nhiều đặc điểm thuận lợi cho sự phát sinh và phát triển của bệnh hại, cho nên vấn đề theo dõi và chăm sóc cây con trong vườn ươm cần phải được đặt lên hàng đầu. Việc thiết kế, chế tạo hệ thống điều khiển tưới phun sương có ý nghĩa rất quan trọng trong việc duy trì độ ẩm, kiểm soát tỷ lệ các chất dinh dưỡng cũng như nồng độ các chất bảo vệ thực vật phun tới cây rau. Bài báo này giới thiệu kết quả nghiên cứu, thiết kế, chế tạo hệ thống điều khiển tưới phun sương tự động theo thời gian và theo nhiệt độ. Khi hệ thống làm việc người vận hành chỉ cần cài đặt thời gian tưới hoặc giá trị nhiệt độ mong muốn khi đó hệ thống sẽ tự động điều khiển quạt thông gió, bơm phun sương để liên tục đảm bảo các thông số đã cài đặt. Ngoài ra hệ thống cũng cho phép người vận hành có thể lựa chọn vị trí các luống rau cần tưới, thời gian tưới tùy theo nhu cầu của mỗi loại rau đối với hệ thống có nhiều loại rau được trồng trong cùng một nhà lưới.
THỨC ĂN CHẾ BIẾN CHO CÁ HỒI VÂN (ONCORHYNCHUS MYKISS) GIAI ĐOẠN ĐẦU THƯƠNG PHẨM

Tran Thi Nang Thu, Trần Thị Tình

Ngày nhận bài: 18-02-2013 / Ngày duyệt đăng: 15-06-2013
Nghiên cứu chế biến thức ăn trong nước nhằm thay thế thức ăn nhập ngoại cho cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) giai đoạn đầu thương phẩm từ 10g/con đến 120g/con được thực hiện tại Trung tâm nghiên cứu thủy sản nước lạnh Sapa - Lào Cai. Thí nghiệm được bố trí với 5 công thức thức ăn khác nhau trong đó có 1 thức ăn Phần Lan và 4 thức ăn chế biến trong nước (TACB1, TACB2, TACB3, TACB4) có hàm lượng protein 46% và lipid 18%. Các thức ăn chế biến có tỷ lệ bổ sung bột cá giảm dần từ 62,27% đến 52,75% và tỷ lệ bổ sung nguyên liệu thực vật tăng dần từ 14,66% đến 38,4%. Sau 75 ngày tiến hành thí nghiệm kết quả cho thấy, tốc độ sinh trưởng của cá hồi vân tương đối cao và đều ở các loại thức ăn thí nghiệm (1,43-1,47 g/con/ngày), tỷ lệ sống cao (98,0%-99,3%), hệ số chuyển đổi thức ăn thấp (1,41-1,44), hệ số chiều dài ruột tỷ lệ thuận với phần trăm nguyên liệu có nguồn gốc thực vật bổ sung vào thức ăn. TACB3 sử dụng 56,12% bột cá và 25,72% nguyên liệu thực vật cho tốc độ tăng trưởng , hệ số chuyển đổi thức ăn và tỷ lệ sống tương tự với thức ăn Phần Lan, đồng thời tiết kiệm chi phí sản xuất nhất (18%) có thể sử dụng làm thức ăn giai đoạn đầu thương phẩm cho cá hồi vân.
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI LỢN THỊT TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THANH HÓA

Phạm Xuân Thanh, Mai Thanh Cúc

Ngày nhận bài: 18-06-2014 / Ngày duyệt đăng: 01-09-2014
Phương thức chăn nuôi công nghiệp có vai trò quan trọng trong quá trình phát triển chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn thịt nói riêng theo hướng sản xuất hàng hóa. Nhu cầu chăn nuôi theo phương thức công nghiệp của các cơ sở chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa rất lớn. Tuy nhiên, trên thực tế không phải mọi cơ sở có nhu cầu chăn nuôi theo phương thức này ở địa phương đều quyết định lựa chọn phương thức chăn nuôi công nghiệp. Nghiên cứu này cho thấy, các cơ sở chăn nuôi lợn thịt (hộ và trang trại) ở huyện Yên Định đại diện cho vùng đồng bằng của tỉnh sử dụng phương thức chăn nuôi công nghiệp nhiều hơn so với các vùng khác của tỉnh. Kết quả chỉ ra, có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến quyết định học lựa chọn phương thức chăn nuôi của các hộ gia đình, trang trại, trong đó số năm đi học của chủ hộ, thu nhập bình quân của hộ/năm, vốn đầu tư ban đầu, diện tích đất nông nghiệp của hộ và tình trạng tham gia liên kết trong chăn nuôi lợn thịt là các yếu tố chủ yếu.
Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất sirô sim (Rhodomyrtus tomentosa) để có hàm lượng anthocyanin cao

NguyễnMinh Thủy, Nhân Minh Trí, Phạm Thị Kim Quyên

Ngày nhận bài: 11-11-2013 / Ngày duyệt đăng: 24-02-2013
Trái “Sim” là loại trái mọng nước phân bố nhiều ở vùng Đông Nam Á. Trái Sim rừng có thể ăn được và chứa nhiều dược chất trị nhiều bệnh. Trái Sim chứa hàm lượng anthocyanin cao. Anthocyanin là hợp chất polyphenol có khả năng chống ôxy hóa rất tốt. Trong nghiên cứu này, Sim từ Mang Đen, Kontum được xử lý với enzyme pectinase để tối ưu hóa hiệu suất thu hồi, độ trong và hàm lượng anthocyanin. Sau khi phối chế với đường và acid, dịch Sim được vô chai và thanh trùng ở nhiệt độ và thời gian khác nhau. Quá trình trích ly dịch Sim bằng enzyme pectinase được tối ưu hóa bằng phương pháp bề mặt đáp ứng (Response surface methodology). Kết quả cho thấy rằng điều kiện trích ly tối ưu là 0,1% pectinase ở nhiệt độ 40oC trong 60 phút để có được hiệu suất thu hồi (62.93%), độ trong (T=38.3%) và hàm lượng anthocyanin (68.52 mg/L) cao nhất. Để đạt được chất lượng cao về an toàn vệ sinh và hàm lượng anthocyanin cao, sirô Sim được thanh trùng với giá trị PU858,3 = 9.18 (phút) ở điều kiện 85oC trong 4 phút.
Ảnh hưởng của dòng nấm men, pH và nhiệt độ lên men đến quá trình sản xuất rượu vang sim

NguyễnMinh Thủy, Nguyễn Phú Cường, Nguyễn Thị Mỹ Tuyền, Đinh Công Dinh

Ngày nhận bài: 24-10-2013 / Ngày duyệt đăng: 24-02-2014
Rượu vang sim rừng Măng Đen (vang đỏ) được lên men từ trái sim chín tím đỏ với nấm men phân lập và thuần chủng. Ảnh hưởng của dòng nấm men, nhiệt độ lên men và pH đến chất lượng rượu vang sim đã được nghiên cứu. Quá trình lên men ở nhiệt độ phòng (28±2oC) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae được phân lập, tuyển chọn từ nước thốt nốt và nước khóm so sánh với nấm men thương mại (mật số nấm men dao dộng trong khoảng 104107 tế bào/ml). Dịch lên men được điều chỉnh ở 5 mức độ pH khác nhau (3,44,2). Ảnh hưởng của nhiệt độ (20 và 28±2°C) đến quá trình lên men cũng được nghiên cứu. Các phân tích hóa học trên rượu vang thành phẩm đã được thực hiện.Dòng nấm men thuần chủng phân lập từ nước thốt nốt thể hiện khả năng sinh ethanol vượt trội so với các dòng nấm men khác (nấm men phân lập từ nước khóm và nấm thương mại) khi lên men ở nhiệt độ 28±2°C, pH 3,6 và mật số nấm men 106 tế bào/ml (với nồng độ ethanol thu được từ 11,85 và 12,35%v/v). Hàm lượng ethanol thu được cao hơn khi lên men ở nhiệt độ thấp. Ở 20±2°C, nấm men S. cerevisiae thể hiện khả năng lên men tốt hơn trong nước sim và nồng độ ethanol thu được tối đa (13,43% v/v). Các chỉ tiêu hóa học của rượu vang như hàm lượng methanol và SO2 đạt yêu cầu Quy chuẩn Việt Nam (QCVN 6-3 2010/BYT). Ngoài ra, hàm lượng acid tổng số, ester và aldehyde trong rượu cũng ở mức thấp.
XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA LÁ CỎ NGỌT VIỆT NAM

Trương Hương Lan, Lại Quốc Phong, Nguyễn Thị Làn, Nguyễn Thị Việt Hà, PhạmLinh Khoa, Lê Hồng Dũng

Ngày nhận bài: 24-10-2013 / Ngày duyệt đăng: 12-02-2014
Stevioside và Rebaudioside A là hai thành phần chính trong số các diterpene Steviol Glycoside của lá cỏ ngọt Stevia rebaudiana. Trong nghiên cứu này, hàm lượng Stevioside và Rebaudioside A trong lá khô của 4 giống cỏ ngọt trồng tại Việt Nam đã được xác định bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao và so sánh với 1 giống cỏ ngọt Hàn Quốc. Hàm lượng Stevioside trong lá của các giống cỏ ngọt này dao động từ 2,13% đến 7,72% và Rebaudioside A thay đổi từ 2,05% đến 9,32%. Trong đó, lá cỏ ngọt S. rebaudianaS77 của Việt Nam có hàm lượng Steviol glycoside lớn nhất (11,53%), có tiềm năng là nguyên liệu để sản xuất các loại đường phục vụ công nghiệp chế biến thực phẩm. Ngoài ra, một số thành phần dinh dưỡng chính của lá cỏ ngọt S. rebaudianaS77 cũng đã được xác định, trong đó hàm lượng protein, lipit, cacbonhydrat và đường khử, tương ứng là 10,87%; 3,95%; 62,55% và 5,12%.

176 - 200 của 377 mục << < 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 > >>

Tìm kiếm

Bộ lọc nâng cao

Kết quả Tìm kiếm