Tập 21 Số 7 (2023)

Thí nghiệm trong chậu được tiến hành trong nhà lưới nhằm đánh giá ảnh hưởng của các mức đạm bón (0,5; 1,0 và 1,5g N/chậu 0,03m2) đối với quang hợp, năng suất hạt và dầu cám của dòng lúa có vỏ lụa dày Ja12 và giống gốc đối chứng Mizuhochikara trong cả vụ Mùa và vụ Xuân. Mỗi công thức chọn ngẫu nhiên 5 cây để đo cường độ quang hợp tại các giai đoạn trỗ, chín sữa và chín sáp. Chất khô tích lũy được cân ở 5 cây mỗi công thức tại các giai đoạn đẻ nhánh hữu hiệu, trỗ, chín sáp và chín hoàn toàn. Các chỉ tiêu như năng suất hạt, tỷ lệ cám/gạo, hàm lượng dầu và chất lượng dầu cám được theo dõi ở 20 cây mỗi công thức tại giai đoạn thu hoạch. Kết quả thí nghiệm cho thấy tăng lượng đạm bón làm tăng cường độ quang hợp và chất khô tích lũy của cả hai giống lúa thí nghiệm. Năng suất và các chỉ tiêu liên quan đến chất lượng dầu cám như tỷ lệ cám/gạo, hàm lượng lipid và hàm lượng -oryzanol của dòng Ja12 đều cao hơn đối chứng ở tất cả các mức đạm bón. Tăng lượng đạm bón không làm tăng tỷ lệ cám/gạo nhưng làm tăng chất lượng cám của cả hai giống lúa trong cả hai vụ trong đó mức tăng ở dòng Ja12 nhiều hơn so với giống đối chứng.

Nghiên cứu nhằm xác định lượng phân kali phù hợp để đảm bảo cho cây Đương quy Nhật Bản đạt năng suất và chất lượng dược liệu cao. Thí nghiệm gồm 4 công thức được bố trí theokhối ngẫu nhiên hoàn chỉnh. Chỉ tiêu về bộ rễ, năng suất và hàm lượng chất chiết trong rễ đã được đánh giá. Kết quả cho thấy mức bón 120 K2O/ha giúp bộ rễ phát triển tốt, hàm lượng chất khô cao và hàm lượng chất chiết cao. Đây cũng là mức phân bón mang lại tỷ suất lợi nhuận cao nhất. Kết quả nghiên cứu cho thấy bón 120 K2O/ha là phù hợp với cây Đương quy Nhật Bản trồng tại Phú Thọ.

Bệnh héo vàng chuối do nấm Fusarium oxysporum f. sp. cubense (Foc) gây hại phổ biến ở các vùng trồng chuối của Việt Nam. Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm xác định chủng Focthu thập từ một số tỉnh miền Bắc, đánh giá đặc điểm sinh học và hiệu lực ức chế của vi sinh vật đối kháng đối với Foc-TR4. Các mẫu Foc được phân lập bằng phương pháp cấy đơn bào tử, sau đó được đánh giá đặc điểm sinh học và xác định bằng PCR dựa vào cặp mồi đặc hiệu FocTR-F/FocTR-R và W1805F/W1805R. Hiệu lực ức chế của vi sinh vật đối kháng đối với Foc-TR4bằng phương pháp đồng nuôi cấy trên môi trường PDA. Kết quả của nghiên cứu nàyđã xác định được 03/15 mẫu bệnh héo vàng chuối thuộc chủng 4(Foc-TR4)chiếm 20%; 12/15 mẫunấmthuộc chủng 1(Foc-R1)chiếm 80%.Tản nấm Foc-TR4có màu trắng đến tím nhạt, không hình thành cụm bào tử. Có hai loại bào tử vô tính là bào tử nhỏ và bảo tử lớn. Bào tử nhỏ thường không có vách ngăn, hình oval, kích thước 1,0-2,1 ×2,2-3,0µm. Bào tử lớn có 3-5 vách ngăn, hình lưỡi liềm, kích thước trung bình từ 2,6-3,2 × 9,2-35,5µm.Nấm Foc-TR4phát triển ở nhiệt độ từ 15-35C. Nhiệt độ tối thích cho nấm phát triển là 25C. Độ pH thích hợp cho nấmFoc-TR4sinh trưởng và phát triển tốt từ pH 6,0-7,0. Kết quả đánh giá hiệu lực đối kháng đối với nấm Foc-TR4trên môi trường PDA cho thấynấm đối kháng Trichoderma asperellumcho hiệu lực ức chế cao nhất (74,52%), sau đó là nấm đối kháng Chaetomium globosumC10 là 67,35% và vi khuẩn đối kháng Bacillus velezensisYB9 là 61,33%. Nghiên cứu này đã cung cấp thêm thông tin về chủng Foc-TR4và phòng chống sinh học bệnh héo vàng chuối.

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả của chế phẩm Yucca đến sinh trưởng và tỉ lệ sống của ốc bươu đồng (Pila polita). Thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức khác nhau và mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần như sau: (1) Đối chứng: Không bổ sung yucca (ĐC); (2) Bổ sung yucca 1 g/m3(Yucca1); (3) Bổ sung yucca 2 g/m3(Yucca2); (4) Bổ sung yucca 3 g/m3(Yucca3). Mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần và yucca được bổ sung vào bể ương định kỳ 2 ngày 1 lần kéo dài trong 40 ngày thí nghiệm. Ốc bươu đồng có khối lượng và chiều cao ban đầu là 0,04g và 5,00mm, được ương trong bể composite với mật độ 200 con/bể. Kết quả sau 40 ngày ương cho thấy tỷ lệ sống của ốc đạt cao nhất ở nghiệm thức Yucca3 (99,33%), tuy nhiên khác biệt không có ý nghĩa so với các nghiệm thức khác (P >0,05). Chiều cao và khối lượng của ốc bươu đồng ở nghiệm thức Yucca3 (12,92mm và 0,50g) và nghiệm thức Yucca2 (12,56mm và 0,46g), cao hơn và khác biệt có ý nghĩa so với 2 nghiệm thức còn lại (P <0,05).

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá chất lượng tinh lợn Bản được khai thác từ mào tinh và bằng phương pháp nhảy giá, đồng thời tìm hiểu ảnh hưởng của chất lượng tinh dịch đối với hiệu quả thụ tinh trong ống nghiệm. Sau giải đông, các chỉ tiêu hoạt lực, nồng độ và tỷ lệ sống của tinh trùng được đánh giá. Kết quả nghiên cứu cho thấy,tinh dịch được khai thác từ mào tinh (TL03) có chất lượng tốt hơn so với tinh dịch được khai thác bằng phương pháp nhảy giá (HB02).Nồng độ và hoạt lực tinh trùng sau giải đông ảnh hưởng đến tỷ lệ phôi phân chia sau thụ tinh trong ống nghiệm. Tế bào trứng lợn thụ tinh bằng tinh TL03 có tỷ lệ phôi phân chia cao hơn so với trứng thụ tinh bởi nhóm tinh HB02(77,2 so với58,6%). Tỷ lệ hình thành phôi nang giữa hai nhóm phôi không chịu ảnh hưởng của hai yếu tố nêu trên, nhưng chịu ảnh hưởng bởi tỷ lệ tinh trùng sống sau giải đông, trong đótỷ lệ phôi nang ở nhóm trứng thụ tinh với tinh trùng TBL03 là 29,6%, cao hơn so vớinhóm trứng thụ tinh với tinh trùng HB02 (18,2%, P = 0,016). Như vậy, đánh giá tỷ lệ tinh trùng sống có vai trò quan trọng quyết định đến khả năng phát triển của phôi lợn thụ tinh ống nghiệm.

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát sự biến đổi của nhịp tim, hô hấp, thân nhiệt, huyết áp, độ bão hòa oxy máu ở chó triệt sản được duy trì mê bằng sevoflurane và tìm hiểu mối liên hệ giữa các yếu tố trên tại các thời điểm gây mê khác nhau.Ba mươi tư chókhối lượng 1,7-25kgđược cho sử dụng thuốc tiền mêgồm zolazepam, tiletamine, medetomidine hydrochloride,butorphanol trước khi duy trì mê bằng sevoflurane. Nhịp tim, thân nhiệt của hầu hết các chó nằm trong khoảng sinh lý trong suốt quá trình gây mê. Nhịp tim với nhịp hô hấp; huyết áp tâm thu với thân nhiệt và nhịp tim tỉ lệ thuận với nhau khi bắt đầu sử dụng sevoflurane nhưng tại thời điểm 30 và 60 phút thì không còn. Độ bão hòa oxy máu tỉ lệ nghịch với huyết áp tâm trương tại 60 phút sau gây mê, nhưng không tồn tại ở thời điểm 0 và 30 phút. Nghiên cứu cho thấy duy trì mê bằng sevoflurane để triệt sản cho chó là an toàn. Các chỉ số sinh lý có thể thay đổi trong quá trình gây mê nên các chó phải được theo dõi cẩn thận để kịp thời xử lý biến chứng nếu có. Việc sevoflurane có thể có tác động với những mức độ khác nhau lên các chỉ tiêu sinh lý khác nhau cần được tìm hiểu thêm trong các nghiên cứu sau.

Nghiên cứu được thực hiện để xác định đa hình và mối liên kết giữa đa hình của gen hormone sinh trưởng (GH), thụ thể hormone sinh trưởng (GHR) với khối lượng cơ thể của gà Liên Minh. Tổng số 835 cá thể (329 trống, 506 mái) được theo dõi khối lượng từ lúc mới nở đến 20TT. ADN hệ gen được tách chiết từ máu và phân tích đa hình nucleotide đơn bằng phương pháp PCR-RFLP. Kết quả phân tích cho thấy đa hình G662A/GH xuất hiện ba kiểu gen AA, AG và GG, tần số alen A và G lần lượt là 0,91 và 0,09. Đa hình G1705A/GH có ba kiểu gen AA, AG và GG, tần số alen A là 0,18 và alen G là 0,82. Đa hình C571T/GHR có ba kiểu gen là CC, CT và TT, tần số alen C và T tương ứng là 0,74 và 0,26. Gà mang kiểu gen GG của đa hình G662A/GH có khối lượng cao hơn so với gà mang kiểu gen AA trong giai đoạn từ 11TT đến 20TT (P <0,05). Đối với đa hình G1705A/GH, gà mang kiểu gen AA có khối lượng lớn hơn so với gà mang kiểu gen AG trong giai đoạn từ 12TT đến 17TT (P <0,05), lớn hơn gà mang kiểu gen GG trong giai đoạn từ 8TT đến 20TT (P <0,05). Trong nghiên cứu này không tìm thấy mối liên kết giữa đa hình C571T/GHR với khối lượng cơ thể của gà Liên Minh (P >0,05).

Tích tụ tập trung đất đai để phát triển nền nông nghiệp hàng hóa là xu thế tất yếu. Nghiên cứu nhằm đánh giá thực trạng và đề xuất giải pháp tăng cường tích tụ, tập trung đất nông nghiệp tại tỉnh Hưng Yên. Các phương pháp sử dụng là điều tra thứ cấp, điều tra sơ cấp, đánh giá theo thang đo Likert, T-test. Diện tích đất nông nghiệp của tỉnh Hưng Yên chiếm 62,52% diện tích đất tự nhiên và có xu hướng giảm với bình quân 215,15 ha/năm trong giai đoạn 2010-2021. Đến năm 2021 trên địa bàn tỉnh đãtích tụ, tập trung được 6.496,7ha đất nông nghiệp (chiếm 11,17%), với 3 phương thức chính là: (i) thuê quyền sử dụng đất chiếm 48,96%; (ii) tích tụ, tập trung nhưng không thay đổi quyền sử dụng đất chiếm 32,97%; (iii) tích tụ, tập trung trên cơ sở thay đổi quyền sử dụng đất chiếm 19,07%. Người sử dụng đất đánh giá tích tụ, tập trung đất nông nghiệp tại tỉnh Hưng Yên với 2/12 tiêu chí ở mức rất caovà 10/12 tiêu chí ở mức cao. Từ đó đề xuất giải pháp tăng cường tích tụ tập trung đất nông nghiệp.

Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu xác định được chủng Enterococcus có khả năng sinh bacterioicn, định hướng ứng dụng bổ sung vào thức ăn nuôi trồng thuỷ sản và thay thế việc sử dụng thuốc kháng sinh hiện nay. Trong nghiên cứu này, chủng ET04 được phân lập và đánh giá khả năng đối kháng với vi sinh vật kiểm định Staphylococcus aureus, Aeromonas jandaei. Kết quả nghiên cứu cho thấy, chủng ET04 được xác định là có khả năng sinh bacteriocin ức chế sự phát triển của các vi sinh vật kiểm định. Hợp chất bacteriocin sinh ra bởi chủng ET04 hoạt động ổn định ở pH 2,0 đến 8,0. Trên môi trường MRS có bổ sung 3% glucose và caonấm men, chủng ET04 cho thấy khả năng sinh bacteriocin caovới đường kính vòng kháng khuẩn 14,16 ± 0,81 đến21,67 ± 0,47mm.Kết hợp các đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hoá và phân tích trình tự gen mã hoá 16S rRNA, chủng ET04 được xác định là Enterococcus faecalis.

Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành phân tích hoạt động giảng dạy và học tập của giảng viên và sinh viên Học viện Nông nghiệp Việt Nam từ đó đưa ra giải pháp công nghệ thông tin hỗ trợ. Bằng phương pháp điều tra thu thập dữ liệu, phương pháp phân tích và tổng hợp lý thuyết liên quan đến các công nghệ và phương pháp nghiên cứu thực nghiệm, chúng tôi đã xây dựng thành công một phần mềm sử dụng công nghệ JavaFX, Jsoup, Microsoft Access và Apache POI hỗ trợ giảng viên và sinh viên Học viện có thể theo dõi thời khóa biểu dễ dàng theo từng tuần, từng ngày trong tuần, tìm lịch trống cho nhóm sinh viên, giảng viên. Phần mềm còn hỗ trợ giảng viên quản lý lớp học, lưu trữ điểm, lịch coi thi dưới định dạng các tệp Excel. Phần mềm hiện đã chạy ổn định, giúp cho hoạt động giảng dạy và học tập của nhiều giảng viên, sinh viên Học viện trở lên thuận lợi và tiết kiệm nhiều thời gian công sức.

Trong quá trình sấy phun, nhiệt độ là yếu tố quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm sấy. Vì vậy, việc kiểm soát chính xác nhiệt độ khí sấy là rất cần thiết. Nghiên cứu nhằm mục tiêu xây dựng hệ thống điều khiển gia nhiệt cho máy sấy phun công suất 2 lít/giờ, phục vụ cho đào tạo thực hành ở Phòng thực hành Chế biến rau quả, Khoa Cơ Điện, Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Hệ thống có thể điều khiển tự động nhiệt độ của dòng khí sấy đầu vào hoặc đầu ra tùy theo yêu cầu cụ thể của người sử dụng. Hơn nữa, nhiệt độ hệ thống được điều khiển liên tục nhờ điều khiển liên tục điện áp cung cấp cho hệ thống gia nhiệt theo phương thức điều khiển PID giúp điều khiển ổn định và chính xác nhiệt độ, tăng tuổi thọ của thiết bị.

Mục đích của nghiên cứu này nhằm xác định ảnh hưởng của nguyên liệu gồm đậu tương, bí đỏ và mứt đông cam đến chất lượng sữa chua đậu tương. Sữa chua đậu tương được phân tích thành phần chất lượng bằng phương pháp phân tích công cụ và đánh giá cảm quan bằng phương pháp so hàng trên các đặc điểm về cấu trúc, màu sắc, mùi vị và chất lượng tổng thể. Kết quả cho thấy nguyên liệu thích hợp nhất để chế biến sữa chua là sử dụng đậu tương ‘DT84’, bổ sung bí đỏ ‘Sáp’ và 15% mứt đông cam. Sữa chua đậu tương thành phẩm có hàm lượng carbohydrate và protein tương đương như sữa chua động vật, đồng thời chứa hoạt chất sinh học có hoạt tính kháng oxy hóa, tốt cho sức khỏe con người.

Nấm sò (Pleurotus spp.) là một loại nấm ăn ngon, giàu dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm tìm ra nguồn cacbon, nguồn nitơ, nhiệt độ,cơ chất nhân giống và nguyênliệu nuôitrồng phù hợp choquá trìnhsinh trưởnghệ sợi và hình thành quả thể nấm sò Tú cầu P35. Trong nghiên cứu này, hệ sợi nấm sò Tú cầu P35 được nuôi ở 5 mức nhiệt độ khác nhau (15°C ± 1, 20°C ± 1, 25°C ± 1, 30°C ± 1, 35°C ± 1); sử dụng môi trường bổ sung 5 nguồn cacbon (glucose, fructose, maltose, saccharose, lactose), nguồn nitơ khác nhau (peptone, yeast extract, ammonium sulfate, casein, ammonium nitrate) và 5 cơ chất nhân giống khác nhau để đánh giá sinh trưởng hệ sợi; đồng thời hệ sợi chủng nấm được nuôi cấy trên 4 loại nguyên liệu khác nhau (bông phế loại, lõi ngô, rơm, mùn cưa) nhằm đánh giá sự phát triển quả thể. Kết quả thu được cho thấy hệ sợi chủng nấm sò Tú cầu P35 sinh trưởng tốt nhất ở mức nhiệt độ và nguồn cacbonlầnlượt là 30°C ± 1 và maltose. Trong 5 nguồn nitơ được sử dụng để đánh giá sinh trưởng hệ sợi, (NH4)2SO4thích hợp nhất đối với sinhtrưởng hệ sợi nấm sò Tú cầu P35. Công thức bao gồm 99% thóc luộc và 1% CaCO3là cơ chất nhân giống tối ưuđể hệ sợi sinhtrưởng tốt nhất. Cơ chất nuôitrồng gồm 94% bông, 5% cám mạch và 1% CaCO3cho hiệu suất nấm cao nhất, đạt 48,24%.

Nghiên cứu này nhằm mục tiêu phân tích những đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ ngân hàng số trên các khía cạnh: tính bảo mật, tính đáp ứng, tính thuận tiện và các ưu đãi đối với khách hàng. Số liệu sơ cấp sử dụng trong bài viết được thu thập từ 200 khách hàng có sử dụng dịch vụ số của Ngân hàng Thương mại Cổ phần Đầu tư và Phát triển Việt Nam (BIDV). Phương pháp phân tích chủ yếu là thống kê mô tả, so sánh và cho điểm xếp hạng. Kết quả nghiên cứu cho thấy chất lượng dịch vụ ngân hàng số của Chi nhánh được khách hàng đánh giá ở mức khá. Trong các thành tố tạo nên chất lượng dịch vụ ngân hàng số, tính bảo mật được đánh giá thấp nhất (3,57/5 điểm), độ chính xác của giao dịch và tính thuận tiện được đánh giá cao nhất (4,08/5 điểm). Để nâng cao chất lượng dịch vụ ngân hàng số, trong những năm tới, Chi nhánh cần thực hiện đồng bộ các giải pháp như: hoàn thiện hệ thống quản trị dữ liệu ngân hàng, hợp tác với các công ty Fintech để tăng tính bảo mật, nâng cao chất lượng nhân lực, đổi mới công nghệ và đẩy mạnh hoạt động truyền thông về dịch vụ ngân hàng số.

Việt Nam có lợi thế về điều kiện tự nhiên để phát triển sản xuất các loại rau tươi từ rau ăn lá, rau ăn củ, rau ăn quả, rau ăn rễ và các loại rau gia vị,… trong đó rau tươi xuất khẩu là một trong những sản phẩm quan trọng của ngành nông nghiệp. Ngoài mang lại kim ngạch xuất khẩu cho đất nước, xuất khẩu rau tươi còn tạo điều kiện cho các ngành công nghiệp phụ trợ, đặc biệt là ngành logistics và các ngành dịch vụ phát triển. Tuy nhiên, sản xuất rau xuất khẩu của Việt Nam chưa phát huy hết tiềm năng và còn bộc lộ nhiều hạn chế. Nghiên cứu sử dụng các phương pháp tổng hợp, phân tích thống kê các số liệu thông tin thứ cấp từ sách, bài báo, tạp chí chuyên ngành, nghiên cứu khoa học trong nước và quốc tế nhằm hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển sản xuất rau xuất khẩu từ đó đề xuất định hướng giải pháp để phát triển sản xuất rau xuất khẩu.