Tập 11 Số 7 (2013)

Trong nghiên cứu này, chúng tôi sử dụng phương pháp chọn lọc phả hệ để chọn các dòng ngắn ngày năng suất cao từ phép lai giữa giống lúa IR24 và loài hoang dại Oryza rufipogon. Kết quả đã chọn 19 dòng có mang đoạn nhiễm sắc thể loài hoang dại Oryza rufipogonđược chọn đến thế hệ BC4F4. Qua đánh giá các dòng này trong vụ xuân năm 2011 tại Hà Nội và đã chọn được 23 dòng ở thế hệ BC4F5. Các dòng BC4F5 được đánh giá các tính trạng nông sinh học trong vụ Mùa tại các tỉnh Thái Nguyên, Lào Cai và Hà Nội. Phân tích các tính trạng số lượng đã cho thấy, bốn dòng được ký hiệu là IL3-4-2-1-1, IL3-4-2-7-1, IL3-4-2-7-2, IL19-4-3-8-2có thời gian sinh trưởng ngắn hơn IR24 và Khang dân18 từ 10 đến 12 ngày, các yếu tố cấu thành năng suất đều cao hơn so với IR24 và Khang dân 18 ở tất cả các điểm thí nghiệm.

Thí nghiệmđược tiến hành để xác định khoảng cách hàng phù hợp cho giống ngô lai C.P.333trên đất xám bạc màu Bắc Giang. Thí nghiệm đượcthực hiện qua 2 vụ đông 2010 và xuân 2011 trên cùng một nền phân bón (10 tấn PC + 135N + 90P2O5+ 100K2O)/ha. Kết quả cho thấy: Trồng giống ngô lai trung ngày C.P.333 với khoảng cách hàng 50cm, mật độ thích hợp nhất là 7 vạn cây/ha. Ở mật độ, khoảng cách hàng này, ngô cho chỉ số diện tích lá cao nhất, ít sâu bệnh hại, năng suất cao hơn so với trồng ở các mật độ kháctrong cả hai mùa vụ.

Bộ Nhện (Araneae) đóng một vai trò quan trọng như là một nhóm loài chỉ thị sinh học trong các nghiên cứu sinh thái học. Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm bước đầu tìm hiểu thành phần loài và cấu trúc nhóm sinh thái của các họ nhện hiện diện trong rừng ngập mặn (RNM) Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng. Thông qua việc khảo sát thành phần loài nhện lớn (Araneae, Arachnida), đánh giá được tình trạng các loài nhện lớn trong hệ sinh thái RNM Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng. Trong đó đã ghi nhận 58 loài thuộc 14 họ nhện, họ nhện nhảy Salticidae có nhiều loài nhất (23 loài) chiếm 39,7% trong tổng số loài. Phân chia nhóm sinh thái nhện theo Cardoso et al. (2011) đã xác định được 6 nhóm sinh thái nhện khác nhau gồm: nhóm nhện giăng lưới hình cầu và nhóm nhện săn mồi theo các kiểu còn lại (chiếm 29%),nhóm nhện giăng lưới dạng tấm và nhóm săn mồi trên mặt đất (chiếm 14%), nhóm nhện giăng lưới có nhiều khoảng trống và nhóm nhện nằm rình mồi (chiếm 7%). Đây là báo cáo đầu tiên về hệ nhện trong RNM Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng.

Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của việc ngập nước đến sinh trưởng và khả năng tích lũy chất khô củacây ngô thời kỳ cây con được tiến hành trong các cốc nhựa trong điều kiện nhà lưới. Mười một dòng ngô thuần được xử lý ngập trongthời gian một tuần. Kết quả thí nghiệm đã chỉ ra một số dòngngô bị ngập nước trong vòng 7 ngày bịgiảm các chỉ tiêu sinh trưởng như chiều dài rễ, chiều cao cây, số lá, diện tích lá, chỉ số SPAD và chất khô tích lũy của cây ngô thời kỳ cây con (2-4 lá). Nghiên cứu này cho thấy các dòng ngô khác nhau có phản ứng với điều kiện nước khác nhau về hình thái, sự phát triển bộ rễ, sinh trưởng phát triển và khả năng tích luỹ chất khô. Kết quả đã chọn lọc ra ba dòng ngô triển vọng đó là CLT-T10, CLT-T83 và TB23 có khả năng chịu được điều kiện ngập trong thời gian thí nghiệm. Đây là những dòng ngô có giá trị phục vụ các nghiên cứu chuyên sâu hơn về sinh lý và phân tử. Kết quả thí nghiệm thể hiện sự liên hệ giữa sự phát triển của bộ rễ và khả năng chịu úng, đây là chỉ tiêu quan trọng cần quan tâm trong công tác chọn tạo dòng và giống ngô chịu úng.

Nghiên cứu nhân giống in vitroLan Dendrobium nobile Lindl. (Thạch hộc) nhằm mục đích để bảo tồn và phát triển loài lan quý chi Hoàng thảo, có giá trị thẩm mỹ và dược liệu cao,đang cónguy cơ tuyệt chủng.Kết quả cho thấy nguyên liệu sử dụng thích hợp là quả lan 5 tháng tuổi; môi trường gieo hạt là MS+(100ml ND+10g saccharose+6,0g agar)/lít môi trường. Trong nhân in vitrokinh điển, môi trường nhân nhanh protocorm tối ưu là KC+(100ml ND+10g saccharose+6,0g agar)/lít; nhân nhanh cụm chồi tốt nhất là MS+(100ml ND+10g saccharose+6,0g agar)/lít. Trong nhân in vitrocải tiến: nuôi cấy lỏng lắc nút bông và lỏng lắc màng thoáng khí đã tăng hệ số nhân protocorm đạt 1,9 và 2,3 lần so với nhân in vitrokinh điển. Nuôi cấy đặc thoáng khí giúp giảm 25% lượng saccharose bổ sung vào môi trường và tăng hệ số nhân protocorm lên gấp 1,4 lần so với nuôi cấy kinh điển. Nhân nhanh cụm chồi bằng kỹ thuật bioreactor giảm ½ thời gian nhân giống. Môi trường tối ưu tạo cây hoàn chỉnh là RE+(10g saccharozase+0,5g THT)/lít, cường độ ánh sáng 2300lux.

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm xác định khả năng sinh trưởng và phát triển của một số loại rau trồng trong bầu hữu cơ đồng thời xác định loại bầu phù hợp để trồng một số loại rau cho năng suất và chất lượng cao. Nghiên cứu bao gồm 3 thí nghiệm: 1) Xác định mức độ phân hủy của vỏ bầu hữu cơ theo thời gian vùi trong đất; 2) Đánh giá khả năng sống của một số loại rau trồng trong vỏ bầu hữu cơ 3)Lựa chọn loạigiá thể thích hợp gieo ươm rau cải bó xôi (Spinacia oleraceaL.)và cần tây (Apium graveolenus L.)trong vỏ bầu hữu cơ.Nghiên cứu này đã xác định được thời gian phân hủy của vỏ bầu hữu cơ trong đất từ 20-30 ngàyvàđã lựa chọn được 4 loại rau: Bí đỏ thường, bí đỏ lai F1(Cacubita maxinta Duch. Ex Lam), đậu đũa(Vigna sesquipedalis Fruwirth), rau muống (Ipomoea aquaticL.)nẩy mầm và sinh trưởng tốt trên vỏ bầu hữu cơ. Giá thể 1 (GT1) được lựa chọn, bao gồm: Đất phù sa (50%), thân lá lúa nghiền (20%), chất giữ ẩm (20%), phân vi sinh (10% ), phân nén chậm tan (2,5g/kg giá thể).Vỏ bầu hữu cơ làm từ thân lá lúa có ảnh hưởng tốt đến khả năng nẩy mầm của hạt cải bó xôi và hạt cần tây. Tỉ lệ nẩy mầm của hai loại rau gieo trên vỏ bầu hữu cơ cao hơn khi trồng trên vỏ bầu bằng ni lông và bằng giấy. Rau cải bó xôi nẩy mầm, sinh trưởng tốt và cho năng suất cao nhất trên giá thể GT2 (Đất phù sa (40%),thân lá lúa nghiền (25%),chất giữ ẩm (25%),phân vi sinh (10%),phân nén chậm tan (2,5g/kg giá thể)). Giá thể GT1 phù hợp cho rau cần tây sinh trưởng và phát triển trong thí nghiệm này.

Nghiên cứu này tập trung đánh giá khả năng sử dụng loài nhện bắt mồi Amblyseiussp. trong phòng trừ nhện đỏ hại cam chanh Panonychus citriKoch. Kết quả điều tra trên cây cam chanh tại Gia Lâm, Hà Nội cho thấy, nhện đỏ P. citrităng dần mật độ vào đầu tháng 9, gây hại mạnh vào trung tuần tháng 10, năm 2010. Bên cạnh đó, nhện bắt mồi Amblyseiussp. có sự đồng điệu về mật độ với loài nhện đỏ hại này. Mặt khác, sự xuất hiện và tăng số lượng của nhện bắt mồi là tác nhân làm giảm số lượng nhện đỏ. Nhện bắt mồi Amblyseiussp. có thời gian đẻ trứng dài (trung bình 13-15 ngày), tổng số trứng trung bình đạt 21,86 quả/con cái. Sức ăn trên pha trứng ở các giai đoạn khác nhau của nhện bắt mồi cho thấy, nhện non tuổi 1 không ăn. Nhện trưởng thành cái có sức ăn trứng cao hơn rõ rệt so với nhện non các tuổi và trưởng thành đực. Trưởng thành cái có thể ăn các pha phát triển của nhện đỏ cam chanh nhưng ăn ít đối với trưởng thành nhện đỏ.

Thí nghiệm đánh giá ảnh hưởng của kích cỡ ở các nhóm khối lượng: 35-39g; 40-44g; 45-49g; 50-55g và từ 60g trở lên (thí nghiệm 1) và thí nghiệm đánh giá ảnh hưởng của các độ tuổi khác nhau: 7; 8; 9; 10 và 11 tháng tuổi (thí nghiệm 2) đến khả năng sinh sản của tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) bố mẹ sạch bệnh được thực hiện trong nhà trong bể composit 14m2 (nuôi vỗ) và 1m3(cho đẻ và ương ấu trùng) trong điều kiện đảm bảo an toàn sinh học, nhiệt độ: 28-30oC, độ mặn: 28-30‰. Tôm được cho ăn 4 lần/ngày với thức ăn là 50% hồng trùng và 50% mực tươi. Thay nước 100%/ngày. Sau 30 ngày nuôi vỗ tiến hành cắt mắt cho đẻ. Kết quả sinh sản của tôm mẹ ở nhóm khối lượng 45 g/con cao hơn có ý nghĩa thống kê so với nhóm tôm có khối lượng nhỏ hơn (P<0,05) với tỷ lệ thành thục 89,0%, tỷ lệ giao vỹ đẻ trứng 86,0%, sức sinh sản 175.200 trứng/tôm mẹ/lần đẻ, số lượng nauplii/lần đẻ 88.700 nauplii. Trong khi đó, tôm từ 8-12 tháng tuổi cho kết quả sinh sản cao hơn có ý nghĩa thống kê so với nhóm tôm còn lại (P<0,05) đạt tỷ lệ thành thục 86,7%, tỷ lệ giao vỹ đẻ trứng 84,1%, sức sinh sản 207.400 trứng/tôm mẹ/lần đẻ, số lượng nauplii/lần đẻ 127.500 nauplii.

Thí nghiệm được thực hiện nhằm xác định tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng, năng lượng và axit amin thiết yếu của cá dìa với 4 nguyên liệu thức ăn giàu protein: bột đậu nành nguyên dầu, bột đầu tôm, khô dầu đậu nành và khô dầu lạc. Thí nghiệm được thiết kế theo sơ đồ ô vuông la tinh với 5 lần lặp lại. Kết quả cho thấy, tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng, năng lượng, và các axit amin thiết yếu của cá dìa với các nguyên liệu thức ăn trên có sự khác biệt trong các nguyên liệu thức ăn thí nghiệm (P<0,05). Trong đó, tỷ lệ tiêu hóa protein, lipid và xơ thô của cá dìa với của bột đậu nành cao hơn các nguyên liệu khác (P<0,05). Tỷ lệ tiêu hóa axit amin thiết yếu của cá dìa với bột đậu nành nguyên dầu so với khô dầu lạc không sai khác thống kê (P>0,05) nhưng cao hơn bột đầu tôm và khô dầu đậu nành (P<0,05). Kết quả thí nghiệm cho thấy, có thể sử dụng các nguồn nguyên liệu giàu protein sẵn tại địa phương để làm thức ăn cho cá dìa.

Cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) là loài cá có giá trị dinh dưỡng và kinh tế trong các vùng nuôi nước lạnh của Việt Nam. Chất lượng thịt cá không chỉ được đánh giá qua các chỉ tiêu dinh dưỡng như protein, lipid, axit amin mà còn được đánh giá thông qua màu sắc cơ thịt của chúng. Do đó, cá hồi vân nuôi trong các trang trại thường được bổ sung thêm các sắc tố để tạo màu hồng đến đỏ cho cơ thịt cá để đáp ứng được với thị hiếu của người tiêu dùng. Nghiên cứu này tiến hành thử nghiệm 3 nghiệm thức thức ăn có bổ sung astaxanthin và canthaxanthin với tỷ lệ khác nhau 80mg kg-1 astaxanthin (CTTA 1), 60mg kg-1 astaxanthin + 20mg kg-1 canthaxanthin (CTTA 2), 40mg kg-1 astaxanthin + 40mg kg-1 canthaxanthin (CTTA 3). Sau 60 ngày nuôi, màu sắc cơ thịt cá hồi vân được đánh giá bằng phương pháp cho điểm sử dụng thước so màu SalmoFan Lineal có thang điểm từ 20 tới 34. Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng màu sắc cơ thịt cá hồi vân đạt 29,25 ± 09 khi sử dụng thức ăn có bổ sung astaxanthin và canthaxanthin với tỷ lệ 40mg kg-1 astaxanthin + 40mg kg-1 canthaxanthinvà cao hơn so với nghiệm thức sử dụng tỷ lệ 60mg kg-1 astaxanthin + 20mg kg-1 canthaxanthin (26,73 ± 0,95) và 80mg kg-1 astaxanthin(25,36 ± 1,16) (P<0,5).

Nghề nuôi ngao ở một số tỉnh ven biển miền Bắc và Bắc Trung bộ có những bước phát triển mạnh mẽ trong những năm qua, đã mang lại nguồn thu lớn cho nhiều nông hộ, góp phần phát triển kinh tế xã hội ở nhiều địa phương. Tuy nhiên, nhiều hộ nuôi ngao hiện nay đang gặp phải những khó khăn do thường xuyên xảy ra hiện tượng ngao nuôi bị chết hàng loạt, thiếu vốn đầu tư và thị trường tiêu thụ không ổn định. Do vậy, nghiên cứu này đánh giá hiện trạng nghề nuôi ngao ở một số tỉnh ven biển miền Bắc và Bắc Trung bộ làm cơ sở cho việc xây dựng những giải pháp quản lý và kỹ thuật nhằm phát triển ổn định nghề nuôi ngao ở đây. Kết quả điều tra cho thấy Thái Bình có diện tích và sản lượng ngao nuôi lớn nhất (1.984ha, 30.130 tấn) tiếp theo là Nam Định (1.708ha, 20.015 tấn), Thanh Hóa (960ha, 7.700 tấn), Quảng Ninh (1.271ha, 5.123 tấn), và Hà Tĩnh có diện tích nuôi và sản lượng thấp nhất trong các tỉnh điều tra (200ha, 2800 tấn). Có 84,1% số hộ điều tra ghi nhận đã gặp ít nhất 1 lần ngao nuôi bị chết hàng loạt (có tỷ lệ chết >30%) và chỉ 15,9% số hộ chưa lần nào bị ngao nuôi chết hàng loạt. Hiện tượng ngao nuôi bị chết hàng loạt thường xảy ra từ tháng 2 đến tháng 5 hàng năm, những tháng khác trong năm vẫn có hiện tượng này nhưng ít xảy ra hơn. Đa số các hộ nuôi cho rằng sự thay đổi về nhiệt độ (30,5% số trả lời), độ mặn (14,3% số trả lời), chất lượng nước kém (24,8% số trả lời) là những nguyên nhân chủ yếu gây ra hiện tượng ngao chết hàng loạt ở nhiều địa phương trong thời gian qua. Thiếu vốn đầu tư và thị trường tiêu thụ không ổn định là những khó khăn mà đa số các hộ nuôi ngao hiện tại gặp phải và đề nghị được nhà nước quan tâm hỗ trợ.

Nghiên cứu này được thực hiện tại Trạm Nghiên cứu và Phát triển Giống lợn hạt nhân Tam Điệp thuộc Trung tâm Nghiên cứu lợn Thụy Phương, Viện Chăn nuôi,từ năm 2009 đến năm 2013 nhằm so sánh khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt lợn đực dòng tổng hợp VCN03 qua hai thế hệ (thế hệ 0: thế hệ xuất phát và thế hệ 1: thế hệ đã được chọn lọc). Đánh giá khả năng sinh trưởng được tiến hành trên 205 lợn đực (thế hệ 0: 114 con, thế hệ 1: 91 con), thân thịt được tiến hành trên 40 lợn đực (thế hệ 0: 20 con, thế hệ 1: 20 con), chất lượng thịt đánh giá trên 36 lợn đực (thế hệ 0: 17 con, thế hệ 1: 19 con). Tăng khối lượng trung bình và tỷ lệ nạc của lợn đực dòng tổng hợp VCN03 ở thế hệ 1 cao hơn thế hệ 0. Tăng khối lượng trung bình, độ dày mỡ lưng, độ dày cơ thăn và tỉ lệ nạc ở thế hệ 0 và 1 lần lượt là 769,51 và 829,60 gam/ngày; 10,27 và 9,38mm; 46,84 và 48,80mm; 59,74 và 61,14%. Tỉ lệ móc hàm và tỉ lệ thịt xẻ ổn định qua hai thế hệ. Tỉ lệ móc hàm và tỉ lệ thịt xẻ ở thế hệ 0 và 1 lần lượt là 80,68 và 81,26%; 72,01 và 72,30%. Lợn đực dòng tổng hợp VCN03 đạt tiêu chuẩn chất lượng thịt tốt và được thể hiện thông qua các chỉ tiêu như giá trị pH45, pH24, màu sắc thịt (L*), tỉ lệ mất nước bảo quản và tỉ lệ mất nước chế biến. Giá trị pH45, pH24và L*24ở thế hệ 0 và 1 lần lượt là 6,01 và 6,28; 5,57 và 5,45; 54,39 và 53,76. Lợn đực giống VCN03 sau khi được chọn lọc đã cải thiện được tăng khối lượng trung bình/ngày, tăng tỉ lệ nạc nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng thân thịt và chất lượng thịt.

Sán lá đơn chủ đẻ trứng (Dactylogyrus sp.) là một trong những ngoại ký sinh trùng phổ biến thường nhiễm với tỷ lệ và cường độ cao, đã gây ảnh hưởng rất lớn đến tốc độ sinh trưởng và sự phát triển của nhiều loài cá nước ngọt, đặc biệt là cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) ở giai đoạn cá hương và cá giống. Nghiên cứu đã tiến hành theo dõi 180 mẫu cá trắm cỏ ở giai đoạn cá hương, 363 mẫu sán Dactylogyrus sp. trưởng thành và 1813 trứng sán để khảo sát đặc điểm sinh học sinh sản. Kết quả nghiên cứu cho thấy thời gian phát triển của trứng từ khi đẻ ra đến khi nở thành ấu trùng (Oncomiracidia) là 4,65 ±0,27 ngày, thời gian thành thục sinh dục và hoàn thành vòng đời của sán là 11,4 ± 0,24 ngày. Số trứng đẻ ra tăng dần theo ngày từ 2,75 ± 0,37 trứng/h ở ngày thứ 1 lên 8,08± 0,53 trứng/h ở ngày thứ 5. Ban đêm tốc độ và sản lượng trứng sán đẻ ra nhiều gấp lần lượt là 1,7-2 và 1,6 -2,1 lần so với ban ngày. Đây là nghiên cứu đầu tiên về đặc điểm sinh học sinh sản của Dactylogyrus sp. ký sinh trên cá trắm cỏ ở Viêt Nam.

Khuê tảo là sinh vật sơ cấp quan trọng của nhiều chuỗi thức ăn trong hệ sinh thái thủy sinh. Độ đa dạng loài khuê tảo cao là nhân tố quan trọng làm tăng sinh khối sơ cấp cho chuỗi thức ăn hệ sinh thái thủy sinh. Số lượng loài và mảnh vỏ khuê tảo nhiều cũng góp phần ổn định nền trầm tích theo thời gian. Nghiên cứu này so sánh đa dạng khuê tảo bám trong trầm tích ở rừng ngập mặn Cù Lao Dung giữa bốn kiểu sinh cảnh rừng trong hai mùa (khô và mưa) thông qua các chỉ số đa dạng như chỉ số phong phú Margalef, chỉ số đa dạng Shannon-Weiner, chỉ số ưu thế Simpson, chỉ số cân bằng Pielou và chỉ số hiếm gặp. Kết quả cho thấy,không chỉ mật độ mảnh vỏ khuê tảo bám mà các chỉ số đa dạng cũng có sự khác biệt quan trọng giữa bốn kiểu sinh cảnh rừng và theo mùa. Trong đó, chỉ số phong phú Margalef, chỉ số đa dạng Shannon-Weiner có sự khác biệt quan trọng giữa các kiểu sinh cảnh và hai mùa nhưng chỉ số ưu thế Simpson và chỉ số hiếm gặp chỉ có sự khác biệt quan trọng giữa các kiểu sinh cảnh rừng, chỉ số cân bằng Pielou chỉ khác biệt giữa hai mùa. Sinh cảnh Bần và hỗn giao Bần - Dừa nước có độ đa dạng cao hơn sinh cảnh bãi bùn và cây tái sinh.

Nghiên cứu này được tiến hành bằng cách tiếp cận và nghiên cứu thực địa và tổng hợp phân tích số liệu trong gần 10 năm qua. Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sự manh mún đất đai của huyện với bình quân 3,91 thửa/hộ đã làm cản trở và làm tăng chi phí sản xuất của hộ gia đình cũng như cả công đồng lên rất nhiều. Công tác dồn điền đổi thửa đã giảm số thửa xuống còn 2,26 thửa/hộ và diện tích của mỗi thửa đất cũng được tăng 747,51m2 so với trước là rất có ý nghĩa đem lại những hiệu quả thiết thực và làm tăng lợi ích cho cả hộ gia đình và cộng đồng. Đặc biệt sau dồn điền đổi thửa đã hỗ trợ nhiều cho công tác phát triển nông nghiệp và nông thôn của mỗi xã. Tuy nhiên, sau công tác dồn điền đổi thửa vẫn còn bộc lộ nhiều hạn chế như qui hoạch chưa theo kịp, việc chỉnh lý và cấp lại giấy chứng nhận quyền sử dụng đất vẫn còn chậm, cơ sở hạ tầng và tổ chức bố trí lại sản xuất vẫn còn nhiều bất cập và chưa đồng bộ. Nghiên cứu cũng đã đề xuất các nhóm giải pháp cụ thể nhằm hoàn thiện công tác dồn điền đổi thửa và hỗ trợ tích cực cho việc phát triển nông nghiệp và nông thôn tại địa phương.

Thị giác máy tính là một lĩnh vực đã và đang được ứng dụng rộng khắp trong nhiều mặt của cuộc sống, là kĩ thuật liên quan đến việc nhận dạng và phân biệt đối tượng trong thực tế thông qua ảnh chụp của chúng. Kĩ thuật này ngày càng được áp dụng rộng rãi vào nhiều lĩnh vực của nông nghiệp như tự động hóa, nông nghiệp chính xác, phân loại nông sản, nhận dạng (loài cây, cỏ dại, trái cây...). Bài báo này nghiên cứu việc ứng dụng kĩ thuật thị giác máy tính vào bài toán phân lớp lá cây thông qua ảnh chụp sử dụng phương pháp phân lớp SVM (Support Vector Machine) hướng tới xây dựng ứng dụng nhận dạng loài cây dựa vào ảnh chụp của lá hoặc phát hiện bệnh cây dựa vào các biểu hiện trên lá cây. Kết quả thực nghiệm với độ chính xác phân loại trên 98% cho thấy sự thành công của việc áp dụng phương pháp SVM vào việc phân loại ảnh chụp lá cây, đồng thời cho thấy khả năng xây dựng những ứng dụng thực tiễn có hiệu quả từ cách tiếp cận này.

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích xây dựng công thức và quy trình sản xuất bánh bích quy xốp bổ sung bột hạt điều nhằm tạo ra loại thực phẩm ăn nhanh đáp ứng một phần nhu cầu năng lượng và giá trị cảm quan. Từ kết quả nghiên cứu, xác định được tỷ lệ bổ sung bột hạt điều là 10% so với khối lượng bột và đề xuất quy trình chế biến bánh bích qui xốp bổ sung bột hạt điều như sau: shortening, bơ, được trộn thật đều và mịn khoảng 3- 5 phút tiếp theo rây sữa bột, đường, muối, vani vào đánh tiếp đến khi kem mịn, không vón cục và đồng nhất. Sau đó bổ sung bột mì và bột hạt điều. Khối bột tiếp tục được nhào trộn 12-15 phút, nhiệt độ là 19 -250C, độ ẩm bột nhào là 16-20%. Khối bột được cán, chia nhỏ với độ dày 3-4mm và đường kính 4-5cm. Bánh được nướng ở nhiệt độ 1600C trong 5 phút, tiếp theo nâng nhiệt lên 2400C nướng trong 3 phút. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng bột hạt điều trong sản xuất các sản phẩm bánh quy xốp góp phần thay đổi thành phần dinh dưỡng và năng luợng. Hương vị sản phẩm mang tính đặc trưng riêng.

Tiến hành nghiên cứu thành phần axít amin và các chất bay hơi có trong bốn loại nước mắm thương mại ở Việt Nam. Bốn loại nước mắm được tuyển chọn gồm: nước mắm Nha Trang (NTFS), nước mắm 584 (584FS), nước mắm Khải Hoàn (KHFS) và nước mắm Chinsu (CSFS). Kết quả nghiên cứu cho thấy tất cả các loại nước mắm đều chứa các axít amin thiết yếu với hàm lượng từ 1,14 đến 3,69 mg/g. Dựa vào hàm lượng axít amin thiết yếu có thể xếp loại các loại nước mắm theo thứ tự giảm dần như sau: 584FS > NTFS > KHFS > CSFS. Về thành phần các chất bay hơi, đã nhận diện được tổng cộng 56 chất có trong bốn loại nước mắm. Theo đó, số hợp chất bay hơi được phát hiện có trong nước mắm CSFS là 22, của nước mắm 584FS là 22, của nước mắm KHFS là 19 và của nước mắm NTFS là 16. Nhìn chung, thành phần và hàm lượng các axít amin cũng như các chất bay hơi có trong nước mắm rất phức tạp và khác nhau tùy thuộc vào loại nước mắm.

Bài báo giới thiệu phương pháp và kết quả xây dựng mô hình mô phỏng tính chất chuyển động vòng của máy kéo bánh trên đất nông nghiệp. Mô hình mô phỏng cho phép khảo sát và tính toán các thông số đặc trưng cơ bản của quá trình chuyển động vòng của máy kéo, có tính đến ảnh hưởng của động cơ, hệ thống truyền lực và đặc biệt là tương tác bánh xe - đất nông nghiệp. Các tham số của mô hình được xác định bằng thực nghiệm. Tính tương thích và mức độ chính xác của mô phỏng được kiểm chứng bằng thí nghiệm trong điều kiện thực tế. Mô hình này góp phần rút ngắn thời gian và kinh phí nghiên cứu, thiết kế hoặc cải tiến máy kéo. Đồng thời làm cơ sở để lựa chọn chế độ sử dụng máy kéo hợp lý, an toàn và hiệu quả nhất.

Nghiên cứu được thực hiện nhằm so sánh hiệu quả sản xuất lúa giữa nhóm hộ nông dân trồng lúa có hợp đồng và nhóm hộ nông dân sản xuất tự do, qua đó nhằm đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sản xuất lúa gạo theo hợp đồng mang lại cho người dân. Nghiên cứu này được thực hiện tại tỉnh An Giang thuộc vùng đồng bằng sôngCửu Long. Nghiên cứu đã phân tích mối liên hệ giữa đặc điểm kinh tế-xã hội của nông hộ với việc tham gia vào sản xuất theo hợp đồng và xác định các trở ngại khi nông dân tham gia vàosản xuất lúa gạo theo hợp đồng. Kết quả nghiên cứu cho thấy nông dân sản xuất theo hợp đồng đạt được hiệu quả kinh tế cao hơn so với nông dân sản xuất tự do, tuy nhiên chi phí đầu tư của họ cũng cao hơn nông dân sản xuất tự do, đặc biệt là về chi phí lao động. Kết quả nghiên cứu cũng chỉ ra có mối liên quan giữa việc tham gia vào các tổ chức của nông dân với việc tham gia vào sản xuất theo hợp đồng của người dân; nông dân có qui mô sản xuất lớn và có vị trí sản xuất thuận lợi thường dễ được các doanh nghiệp lựa chọn tham gia thực hiện hợp đồng hay nói cách khác những nông dân có qui mô sản xuất nhỏ dễ bị đứng “bên lề”của việc sản xuất theo hợp đồng.

Đô thị hóa là điều không thể tránh khỏi trong quá trình phát triển. Thực tế trong những năm gần đây, đô thị hóa diễn ra ở Việt Nam với quy mô ngày càng lớn và tốc độ ngày càng nhanh. Điều đó đã khiến cho đất nông nghiệp bị thu hẹp, gây ảnh hưởng vừa tích cực vừa tiêu cực đến việc làm và sinh kế của người nông dân ven đô. Tuy nhiên, những ảnh hưởng tiêu cực như mất đất nông nghiệp, thiếu việc làm, mất an ninh lương thực thường được các nhà hoạch định chính sách cũng như các nhà nghiên cứu đề cập tới nhiều hơn. Theo nhiều nhà nghiên cứu việc duy trì và phát triển nông nghiệp ven đô sẽ phần nào hạn chế được những tác động tiêu cực của đô thị hóa. Bằng các phương pháp nghiên cứu định lượng kết hợp với định tính, nghiên cứu này đã chỉ ra rằng nông nghiệp đóng vai trò quan trọng trong đời sống kinh tế cũng như xã hội của các hộ dân ở thị trấn Trâu Quỳ. Về kinh tế, nông nghiệp góp phần làm đa dạng hóa nguồn thu nhập của hộ, bảo đảm an ninh lương thực, an toàn vệ sinh thực phẩm và tạo việc làm cho lao động nông thôn, đặc biệt là những người không có điều kiện để chuyển đổi nghề nghiệp như không có vốn, trình độ chuyên môn và tay nghề thấp, người đã quá tuổi tuyển dụng vào các nhà máy công nghiệp và phụ nữ. Về xã hội, an ninh tài sản đất, an ninh sinh kế và gìn giữ các mối quan hệ cộng đồng truyền thống được xem là vai trò xã hội không nhỏ của nông nghiệp ngoại thành.