Tập 21 Số 3 (2023)

Thí nghiệm nhằm xác định loại phân hữu cơ bón gốc và bón lá phù hợp cho sự sinh trưởng và năng suất cây cà tím tại Gia Lâm, Hà Nội. Thí nghiệm hai nhân tố được thiết kế theo khối ngẫu nhiên đầy đủ với ba lần nhắc lại. Nhân tố thứ nhất là các loại phân bón gốc bao gồm: P1-Phân gà, P2-Phân Minori, P3-Phân vô cơ, P4-Phân trùn quế. Nhân tố thứ hai là các loại phân hữu cơ bón lá bao gồm: C1-Phân O-MIC, C2 - Phân HB101. Kết quả nghiên cứu cho thấy, phân trùn quế ảnh hưởng tốt nhất đến sinh trưởng và năng suất của cà tím (năng suất đạt 13,57 tấn/ha). Phân bón lá HB101 ảnh hưởng tốt hơn đến sinh trưởng và năng suất cà tím so với phân O-MIC (năng suất đạt 11,05 tấn/ha cao hơn 0,73 tấn/ha). Kết hợp sử dụng phân trùn quế và phân bón lá HB101 cho năng suất cà tím cao nhất đạt 14,05 tấn/ha, nhiều hơn 2,89 tấn/ha so với bón phân vô cơ kết hợp O-MIC và 2,39 tấn/ha so với bón phân vô cơ kết hợp HB101.

Porcine adenovirus (PAdV) làmột trong những nguyên nhân gây ra triệu chứng tiêu chảy ở lợn con từ 1 đến 4 tuần tuổi. Có ba loài Adenovirus (AdVs) gây bệnh cho lợn là A, B và C, trong đó bằng phản ứng trung hòa, người ta đã xác định được có 6 serotypes. Nghiên cứu này nhằm xác định sự có mặt của PAdV ở lợn nuôi tại một số tỉnh miền Bắc Việt Nam.Để thực hiện điều đó, 140 mẫu phântiêu chảycủa lợn con theo mẹ đãđượcsử dụng để chẩn đoán PAdVbằng phương phápnested PCR. Kết quả chẩn đoán cho thấy 61/140(43,57%)mẫu dương tính với PAdV. Trong số 14 trại kiểm tra có đến 10(71,43%) trạidươngtính vớiPAdV.Kết quả giải trình tự đoạn gen hexon củaPAdV chothấy các chủng PAdV trongnghiên cứu nàyđều thuộc PAdVserotype 3,loài Adenovirus A, chi Mastadenovirus.

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của đa hình gen (PIT1/RasI, H-FABP/HinfI, PIK3C3/Hpy8I và CAST/HinfI) và tính biệt đến năng suất thân thịt và chất lượng thịt của lợn Ỉ nuôi tại Công ty TNHH lợn giống Dabaco Phú Thọ. Tiến hành mổ khảo sát 23 lợn Ỉ (12 cái và 11 đực thiến) 8 tháng tuổi để thu thập các chỉ tiêu năng suất thân thịt (khối lượng giết mổ, khối lượng móc hàm, tỉ lệ móc hàm, khối lượng thịt xẻ, tỉ lệ thịt xẻ, độ dày mỡ lưng 1, độ dày mỡ lưng 2, dài thân thịt, tỷ lệ nạc trên khối lượng giết mổ, tỉ lệ nạc trên khối lượng móc hàm, tỉ lệ nạc trên khối lượng thịt xẻ)và chất lượng thịt (pH 45 phút sau giết mổ, pH, L*, a*, b*, tỉ lệ mất nước bảo quản, tỉ lệ mất nước chế biến và độ dai của cơ thăn tại thời điểm 24 giờ sau giết mổ). Kiểu gen của các đa hình được xác định bằng kỹ thuật PCR-RFLP. Kết quả cho thấy lợn Ỉ cái có độ dày mỡ lưng và giá trị L* cơ thăn cao hơn so với lợn Ỉ đực thiến (P <0,05). Các đa hình các gen PIT1/RasI, H-FABP/HinfI, PIK3C3/Hpy8I và CAST/HinfI không ảnh hưởng đến các chỉ tiêu năng suất thân thịt và chất lượng thịt của lợn Ỉ.

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định một số đặc điểm bệnh, phân lập, định danh và đánh giá tình trạngkháng kháng sinh của vi khuẩn S. agalactiaegây bệnh lồi, đục mắt trên ếch Thái Lan(Rana tigerina) nuôi tại một số tỉnh miền Bắc. Mẫu ếch (n = 83)phục vụ nghiên cứu được thu tại26hộ nuôi ở ba tỉnh Hà Nội, Hà Nam và Thái Bình đang xuất hiện hiện tượng lồi đục mắt. Kết quả kiểm tra cho thấy ngoài triệu chứng chính lồi đục mắt, đục một hoặc hai bên mắt chiếm tỷ lệ cao (78,3%), ếch bệnh còn có biểu hiện da sẫm màu (53,0%), gan sưng, xuất huyết (69,9%), dịch mắt, não, thận và gan ếch chứa nhiều vi khuẩn (100%).Kết quả nuôi cấy, phân lập cho thấy khuẩn lạc vi khuẩn có dạng tròn, lồi, màu kem, đường kính khoảng 1mm, bắt màu Gram (+), dạng liên cầu. Giám định hình thái,sinh hoá và PCR cho thấy26 chủngphân lập được đều là Streptococcus agalactiae.Kết quả cảm nhiễm cho thấy liều gây chết 50% (LD50) của bachủng đại diện nằm trong khoảng 1,2 ×104 - 3,5 ×104 CFU/ếch. Vi khuẩn có tỷ lệ kháng cao (61,5%) đối với oxytetracycline,sulfamethoxazole/trimethoprim, trong khi các loại kháng sinh amoxicillin, florfenicol,erythromycin có tỷ lệ nhạy từ 65,4-80,8%.Kết quả nghiên cứulà cơ sở để xây dựng biện pháp kiểm soát bệnh mù mắt trên ếch nuôi.

Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của khẩu phần ăn khác nhau đến khả năng sinh trưởng, năng suất, chất lượng thịt của gà mái và gà trống thiến Tiên Yên. Công thức đối chứng (NH) sử dụng thức ăn phối trộn từ ba thành phần ngô, cám gạo và thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh. Công thứcthức ăn 1 (CT1) có 11 nguyên liệu (ngô, cám mạch, cám gạo, khô đậu tương, bột đá, muối và DCP, premix khoáng, methionine, lysine và threonine). Công thức thức ăn 2 (CT2) sử dụng 7 nguyên liệu của CT1 ngoại trừ DCP, methionine, lysine và threonine. Kết quả cho thấy so với NH, CT1 và CT2 đã cải thiện được khả năng sinh trưởng lần lượt 10,26% và 4,32% đối với gà trống thiến và đối với gà mái lần lượt 6,74% và 5,61%. Sử dụng CT1 và CT2 đã làm giảm mỡ bụng lần lượt 53,79% và44,51% đối với gà trống thiến và giảm 44,63% và 21,78% đối với gà mái so với lô đối chứng. Cần tiếp tục nghiên cứu để rút ngắn thời gian nuôi gà Tiên Yên thương phẩm và giảm sự tích lũy mỡ bụng ở gà.

Phương pháp xét nghiệm PCR được sử dụng rộng rãi để nhân các đoạn DNA đặc hiệu, phương pháp này cũng được xác nhận là nhạy và ít tốn kém so với các phương pháp như real-time PCR, giải trình tự đoạn DNA, có thể sử dụng phổ biến trong phòng thí nghiệm thông thường, không yêu cầu cơ sở vật chất đặc biệt. Nghiên cứu này sử dụng phương pháp PCR để xây dựng và phát triển quy trình nhận diện chính xác ba loại thịt (bò, lợnvàgà) ở dạng sống và xử lý nhiệt (tổng 30 mẫu). Bộ mồi được thiết kế mồi xuôi dùng chung cho ba loài và mồi ngược chuyên biệt cho từng loài. Kết quả cho thấy DNA đã được nhân đoạn thành công với các băng có kích thước 274, 398 và 227bp (tương ứng đặc trưng cho loài bò, lợn, gà), đồng thời nghiên cứu này có thể nhận diện được đoạn DNA đặc trưng của từng loài ở mẫu riêng lẻ và mẫu trộn hai và ba loại thịt đại diện cho hai và ba loài khác nhau có thể phát hiện ở nồng độ DNA là 0,16 ng/µl.

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định được một số yếu tố công nghệ chính trong quy trình chế biến sữa đậu tương bổ sung bí đỏ cho sản phẩm có chất lượng dinh dưỡng và cảm quan cao. Để đạt được mục tiêu này, thiết kế thí nghiệm đơn yếu tốđược sử dụng để khảo sát các thông số công nghệ và phương pháp phân tích công cụ và xếp hạng các đặc tính cảm quan của sản phẩm được áp dụng để đánh giá chất lượng sữa đậu tương có bổ sung bí đỏ. Kết quả cho thấy điều kiện công nghệ thích hợp nhất là đậu tương được chần ở 75C trong 1 phút; tỷ lệ bổ sung bí đỏ là 6%, nồng độ chất khô hòa tan của sản phẩm sữa đậu tương bí đỏ là 13Bx; kali sorbat ở nồng độ 0,06% có tác dụng kéo dài thời hạn bảo quản sản phẩm đến 14 ngày ở nhiệt độ 4 ± 1C. Do sở hữu nhiều đặc tính ưu việt về thành phần dinh dưỡng và chất lượng cảm quan, sữa đậu tương bổ sung bí đỏ rất có tiềm năng thương mại hóa trên thị trường.

Nước thải dệt nhuộm có độ pH kiềm, nhiệt độ đầu ra tương đối cao, tổng chất rắn hòa tan, hồ tinh bột và hàm lượng kim loại nặng cao gây độc cho thủy sinh và ảnh hưởng tới các hệ thống thoát nước. Để việc xử lý nước thải dệt nhuộm đạt hiệu quả cao trong điều kiện nhiệt độ nước thải đầu ra từ 40-50C thì việc sử dụng vi sinh vật nhóm ưa ấm có khả năng phát triển trong điều này ví dụ như nhóm vi khuẩn tía quang hợp (VKTQH) sẽ là một giải pháp hữu hiệu và thân thiện với môi trường.Nghiên cứu này đã sử dụng một số phương pháp như nuôi cấy vi sinh vật truyền thống, phân loại định tên, đánh giá khả năng tạo màng sinh học và một số phân tích chỉ tiêu hoá học như COD, BOD5, TSS. Kết quả, từ mẫu nước thải đã phân lập ra được chủng DN62 và đã xác định được chủng DN62 thuộc loài Rhodopseudomonassp. Bằng việc sử dụng VKTQH tạo màng sinh học trên chất mang sỏi keramizite, bước đầu cho thấy khả năng xử lý BOD5 và COD lần lượt đạt 67,77% và 81,99% sau 14 ngày xử lý dưới điều kiện nhiệt độ 40-50C.

Nghiên cứu này tập trung vào thực trạng sản xuất nông nghiệp và phân tích yếu tố ảnh hưởng đến ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất nông nghiệp của các hộ dân trên địa bàn huyện Tam Dương, tỉnh Vĩnh Phúc giai đoạn 2019-2021. Mô hình Probit được sử dụng để đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến việc ứng dụng công nghệ cao của các hộ nông dân. Kết quả khảo sát, đánh giá từ 90 hộ dân đang sản xuất nông nghiệp trên địa bàn cho thấy việc tổ chức sản xuất, quy hoạch vùng sản xuất nông nghiệp công nghệ cao có ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất nông nghiệp gắn với công nghệ cao của các hộ dân. Bên cạnh đó, cơ sở vật chất phục vụ cho sản xuất cũng là một trong những yếu tố quyết định đến việc tham gia sản xuất nông nghiệp công nghệ cao như hệ thống giao thông nội đồng được hiện đại hóa, bê tông hóa thì tỷ lệ hộ ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất lên đến 90%. Các biến về nhân khẩu, diện tích đất canh tác, thu nhập từ nông nghiệp cũng có ý nghĩa thống kê trong nghiên cứu này.

Để góp phần phát triển dịch vụ bảo hiểm cây lúa ở Đồng bằng sông Cửu Long, nghiên cứu này nhằm mục tiêu ước tính mức sẵn lòng trả và xác định các yếu tố ảnh hưởng đến mức sẵn lòng trả của các nông hộ trồng lúa. Nghiên cứu được thực hiện thông qua kịch bản bảo hiểm chỉ số năng suất lúa do các rủi ro về thời tiết, khí hậu và bệnh dịch gây rabằng phương pháp định giá ngẫu nhiên dạng lựa chọn nhị phân kép. Số liệu bài viết được thu thập từ phỏng vấn trực tiếp 463 hộ trồng lúa ở Đồng bằng sông Cửu Long năm 2019. Kết quả cho thấy 47,5% hộ trả lời đồng ý mức phí đầu tiên và mức phí cao hơn tiếp theo khi được đề nghị, 17,1% cá nhân không đồng ý cho cả hai mức phí mặc dù mức phí thứ hai được đề xuất thấp hơnvà 35,4% các trường hợp khác.Mức sẵn lòng trảtrung bình ước tínhđượclà 68.633đồng/1.000m2/vụ. Kết quả nghiên cứu còn chỉ ra các yếu tố ảnh hưởng đến mức sẵn lòng trảcủa nông hộ trồng lúa như học vấn,chi phí sản xuất, đê bao, giá bán, vay vốn, thu nhập khác và ứng phóđối với rủi ro.

Tổng quan này nhằm khám phá các khái niệm về thương mại hoá nông nghiệp(TMHNN),nghèo đa chiều (NĐC)và đề xuất khung lý thuyết nghiên cứu về TMHNNvà NĐC cho các nước đang phát triển. TMHNNlà quá trình chuyển đổi từ sản xuất tự cung tự cấp sang sản xuất theo định hướng thị trường. NĐC xem xét các khía cạnh thiếu hụt của con người bao gồmthu nhập và các dịch vụ xã hội cơ bản. Khung lý thuyết về mối quan hệ giữa TMHNNvà NĐCđược đề xuấtbao gồm 4 thành tố cơ bản, trong đó TMHNN của nông hộ ở vị trí trung tâm phản ánh hệ thống sản xuất tự cung tự cấp, bán thương mại và thương mại hoàn toàn của nông hộ. TMHNN chịu ảnh hưởng của các yếu tố đầu vào bao gồm động lực thúc đẩy từ các yếu tố vĩ mô và các yếu tố bên trong và bên ngoàihoạt động sản xuất của nông hộ. NĐC như là thành tố đầu ra của TMHNN nói lên những tác động của TMHNN làm thay đổi thu nhập, việc làm và phúc lợi của nông hộ. Khung lý thuyết là cơ sở lý luận quan trọng cho các nghiên cứu tiếp theo về giảm NĐC thông qua TMHNN ở Việt Nam.