Tập 10 Số 3 (2012)

Nghiên cứu nhằm xây dựng quy trình nhân cây hành Đẻ (Allium wakegi) sạch virus bằng nuôi cấy đỉnh sinh trưởng (meristem). Mẫu cấy là đỉnh sinh trưởng với kích thước từ 0,3 - 0,5mm được tách từ các cây hành Đẻ có triệu chứng bệnh điển hình. Môi trường thích hợp để tái sinh chồi từ meristem là môi trường MSo bổ sung 0,75mg/l BA và 0,5mg/l IAA, cho tỷ lệ tái sinh đạt 73,3%. Môi trường nhân nhanh in vitro chồi tái sinh từ meristem tốt nhất là môi trường MSo bổ sung 1,5mg/l BA (cho hệ số nhân chồi loại 1 là 2,0 và chồi loại 2 là 4,07 lần/tháng). Môi trường ra rễ thích hợp nhất đối với cây tái sinh là môi trường MSo bổ sung 0,5mg/l IAA (cho tỷ lệ tạo rễ đạt 100%, số rễ trung bình là 4,33 rễ/cây). Bằng phương pháp RT-PCR với các mồi CIfor/ CIRev đã khẳng định được độ sạch bệnh của cây tái sinh từ meristem.

Ruồi đục lá lớn Chromatomyia horticola xuất hiện trên 11 loại cây trồng như: dưa chuột, cà chua, đậu cô ve, đậu trạch, đậu đũa, cải cúc…tại Gia Lâm, Hà Nội Trong một năm, ruồi đục lá C. horticola có mức độ phổ biến nhiều vào mùa xuân và mùa đông là các tháng trên đồng ruộng có nguồn thức ăn phong phú và điều kiện thời tiết thuận lợi cho sự phát triển của chúng. Trong vụ đông, mật độ ruồi C. horticola và tỷ lệ lá bị hại trên dưa chuột trồng ở trà muộn là thấp nhất, trên trà chính vụ và trà sớm không có sự sai khác đáng kể. Cây trồng vụ trước có ảnh hưởng đến mật độ ruồi đục lá trên dưa chuột. Mật độ ruồi đục lá C. horticola trên dưa chuột thấp khi vụ trước trồng bí xanh so với ruộng mà vụ trước trồng cải cúc, cà chua. Ruồi đục lá C. horticola gây hại trên các giống dưa chuột lai mạnh hơn trên giống dưa chuột địa phương.

Nghiên cứu cày vùi rơm rạ kết hợp xử lý chế phẩm vi sinh vật (Bio-plant: Thành phần vi sinh vật và chế phẩm Trichoderma) đã được tiến hành vào hai vụ lúa xuân và mùa trên đất phù sa sông Hồng không được bồi hàng năm tại trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội. Thí nghiệm được bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh. Kết quả nghiên cứu cho thấy khi cầy vùi kết hợp xử lý chế phẩm vi sinh vật khác nhau và không xử lý đã dẫn đến sinh trưởng, phát triển của lúa khác nhau, khác biệt có ý nghĩa là các chỉ tiêu: chỉ số diện tích lá, khối lượng chất khô tích lũy. Yếu tố cấu thành năng suất và năng suất lúa có sự khác biệt có ý nghĩa giữa các công thức có và không xử lý chế phẩm vi sinh (Bio-plant) trong cả hai vụ. Xử lý chế phẩm vi sinh Bio-plant cho năng suất cao hơn so với chế phẩm Trichoderma và không xử lý với năng suất vụ mùa tương ứng là 40,5 đến 38,0 và 36,5 tạ ha-1 tương ứng. Kết quả này đã làm tăng cao hiệu quả kinh tế cho biện pháp cầy vùi kết hợp xử lý Bio-plant hơn từ 5,2-6,5 triệu đồng ha-1 so với cày vùi nhưng không xử lý chế phẩm vi sinh trong sản xuất lúa theo hướng hữu cơ.

Bốn loại thức ăn viên có có năng lượng tương tự nhau (2,93-3,10 kcal/g) nhưng khác nhau về hàm lượng protein và lipid là D1 (35% Pr, 10% L), D2 (42% Pr, 10% L), D3 (42% Pr, 5% L) và D4 (35% Pr, 5% L) được sử dụng để thử nghiệm nuôi thương phẩm cá lăng vàng (Mystus nemurus) trong lồng trên hồ chứa ở huyện Yên Thành, Nghệ An. Cá thí nghiệm có cỡ ban đầu 47,0 ± 1,2 g/con được cho ăn ngày 2 lần đến no trong 85 ngày nuôi. Cá sử dụng thức ăn thức ăn D2 có hàm lượng protein và lipid cao nhất tăng trưởng nhanh nhất, hệ số chuyển đổi thức ăn thấp nhất (P < 0,05). Cá ăn thức ăn D4 có tốc độ tăng trưởng chậm nhất, hiệu quả sử dụng protein thấp nhất và hệ số chuyển đổi thức ăn cao nhất. Cá ăn thức ăn D3 có tốc độ tăng trưởng, hiệu quả sử dụng protein tương tự như cá ăn thức ăn D1 (p>0,05) nhưng có hệ số chuyển đổi thức ăn thấp hơn (P <0,05). Tỉ lệ sống của cá ăn các loại thức ăn thí nghiệm đều cao (93,3-94,0%) và không có sự khác biệt giữa các nghiệm thức thức ăn. Dựa vào kết quả trên, thức ăn D2 có hàm lượng protein 42% và lipid 10% là thức ăn phù hợp nhất cho nuôi thương phẩm loài cá này trong số 4 loại thức ăn nghiên cứu.

Nghiên cứu này được tiến hành để tìm hiểu đặc điểm sinh học của ốc Bithynia, vật chủ trung gian thứ nhất của sán lá gan nhỏ và những biến đổi bệnh lý của mèo mắc bệnh sán lá gan nhỏ. Nghiên cứu tiến hành thu lượm ốc ngoài tự nhiên tại 3 tỉnh là Nam Đinh, Hải Dương, Hà Nội và thực hiện trong phòng thí nghiệm. Các kết quả đã khẳng định ốc Bithynia sống chủ yếu ở thủy vực yên tĩnh (58,27%), với tỷ lệ nhiễm Cercaria của sán lá gan nhỏ từ 0,32 - 4,78%. Vào mùa hè ốc nổi trên mặt nước (100%), mùa đông ốc chủ yếu chìm xuống tầng bùn (93,34%). Tỉ lệ đẻ của ốc đạt 100%, khoảng cách giữa 2 lứa đẻ là 9 - 12 ngày trong cả mùa hè và mùa thu. Các triệu chứng bệnh tích vi thể của gan và ống mật của mèo nhiễm bệnh sán lá gan nhỏ tự nhiên: Thành ống mật xơ dầy, một số ống mật bị tắc nên có sự tăng sinh ống mật nhỏ ; xung quanh có các tế bào viêm bao gồm tế bào ái toan, tương bào, tế bào lympho và các đại thực bào. Gan sung huyết, vi quản xuyên tâm dãn rộng chứa nhiều hồng cầu; ở một số vùng tĩnh mạch giữa tiểu thùy và tĩnh mạch gian thùy dãn rộng chứa đầy hồng cầu, tế bào gan bị thoái hóa mỡ và thoái hóa không bào.

Sử dụng enzyme trong thức ăn nuôi trồng thủy sản là một trong những hướng nghiên cứu dinh dưỡng hiện nay góp phần giảm ô nhiễm môi trường, tăng hiệu quả kinh tế. Thử nghiệm nuôi cá hồi vân từ từ 150 g/con đến 450 g/con nhằm đánh giá hiệu quả của việc bổ sung enzyme vào thức ăn cho cá hồi. Thí nghiệm sử dụng 03 loại thức ăn khác nhau: thức ăn tự sản xuất không bổ sung enzyme (CT1), thức ăn tự sản xuất có bổ sung 6000 IU amylase, 2000 IU protease và 2000 IU phytase trên 1 kg thức ăn (CT2) và thức ăn RAISIO của Phần Lan (CT3). Kết quả nghiên cứu cho thấy cá sử dụng thức ăn thí nghiệm cho tỷ lệ sống trên 97%. Tốc độ tăng trưởng bình quân ngày (ADG g/con/ngày) của CT1 là 3,18 g/con/ngày, CT2 là 3,48 g/con/ngày, CT3 là 3,65 g/con/ngày, sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Thu nhận thức ăn (FC) dao động trong khoảng 343-360 g thức ăn/con và không có sự sai khác giữa các công thức (P>0,05). Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) từ 1,12-1,31 và không có sự sai khác giữa thức ăn sản xuất trong nước có bổ sung enzyme và thức ăn nhập ngoại (P>0,05). Kết quả nghiên cứu bước đầu cho thấy, thức ăn có bổ sung enzyme cho hiệu quả tốt hơn so với thức ăn không bổ sung enzyme và có thể thay thế được thức ăn nhập ngoại trong nuôi cá hồi vân giai đoạn 150-450 g/con.

Nghiên cứu được thực hiện nhằm tìm hiểu một số chỉ tiêu chất lượng tinh dịch giống gà Ri. Bốn gà trống Ri được khai thác tinh dịch bằng phương pháp mát xa vào các ngày thứ 2, 4, 6 trong tuần, từ tháng 8 đến tháng 10 năm 2011. Tinh dịch được đánh giá trên kính hiển vi quang học. Hoạt lực, nồng độ tinh dịch và thể tích tinh dịch trong một lần khai thác là lần lượt là 57,91±16,79%; 2,09±0,87 tỷ tinh trùng/ml và 0,056±0,03 ml. Phép thử one way repeated measures ANOVA cho thấy sự biến đổi của chất lượng tinh dịch gà Ri trong quá trình khai thác là không có ý nghĩa thống kê. Kết quả này gợi ý rằng khai thác tinh dịch gà Ri bằng phương pháp mát xa 3 lần/tuần trong 2 tháng không làm thay đổi chất lượng tinh dịch. Đây là báo cáo đầu tiên về một số chỉ tiêu chất lượng tinh dịch gà Ri ở Việt Nam. Trong tương lai những nghiên cứu về tinh dịch gà Ri cần đánh giá một cách toàn diện hơn về các chỉ tiêu chất lượng, đồng thời cần tiến hành trên một qui mô lớn hơn.

Mục tiêu nghiên cứu là nhằm xác định mối quan hệ giữa pH, độ rỉ dịch và màu sắc của thịt lợn sau giết mổ. Vì vậy, 90 mẫu thịt thăn và đùi của lợn giống Yorkshire x Landrace được thu thập từ các lò mổ để phân tích các chỉ tiêu nghiên cứu. Có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về giá trị pH, màu sắc và mức độ rỉ dịch của thịt thăn và đùi giữa các thời điểm sau hạ thịt 45 phút, 6 giờ, 12 giờ, 24 giờ, 36 giờ, 48 giờ, 60 giờ và 72 giờ (P=0,00). Dọc theo thời gian bảo quản tại 4oC, giá trị pH của thịt giảm, kèm theo mức độ rỉ dịch tăng cao và vì thế màu sắc của thịt cũng sẽ giảm theo. Có mối tương quan giữa mức độ rỉ dịch, giá trị pH và màu sắc của thịt thăn tại thời điểm 24 giờ (R2 = 0,61) và 36 giờ (R2 = 0,69) sau hạ thịt (P<0,01).

Kỹ thuật ủ hiếu khí vi sinh vật được thực hiện thử nghiệm tại Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội để xác định hiệu quả trong việc xử lý phân gà và xác gà. Hai lô thí nghiệm đã được tiến hành, tỷ lệ chất độn chuồng và trấu của lô thí nghiệm 1 và 2 lần lượt là 3,42:1 và 2,5:1. Chất độn chuồng ở lô 2 được ủ phân lớp, 30 cm chất độn chuồng với 10 cm trấu. Kết quả nghiên cứu cho thấy quá trình sinh nhiệt xảy ra tốt hơn ở lô 1, nhiệt độ có thể đạt tới 74.50C sau 4 ngày ủ. Phương pháp này còn có ưu điểm là tiết kiệm được lượng trấu dùng khi ủ. Vi sinh vật gây bệnh nguy hiểm như Salmonella không còn xuất hiện sau 40 ngày ủ. Số lượng Coliform và E.coli giảm đi đáng kể. Kết quả bước đầu ứng dụng kỹ thuật ủ hiếu khí vi sinh vật để xử lý xác gà cho kết quả khả quan, xác gà bị phân hủy hoàn toàn sau 20 ngày ủ. Các khí độc như NH3 và H2S không được phát hiện ở các khoảng cách khác nhau, 1m, 5 m, 10m và 20 m từ vị trí ủ.

Trong số 12 loại đồng phân của isoflavone thì chỉ có các isoflavone dạng aglycone (bao gồm daizein, genistein và glycitein) có khả năng hấp thụ nhanh và nhiều vào trong cơ thể. Tuy nhiên, trong hạt đậu tương, đa số các isoflavone ở dạng glycoside, hàm lượng isoflavone dạng aglycone rất thấp. Trong nghiên cứu này, chúng tôi khảo sát sự chuyển hóa isoflavone từ dạng glycoside sang dạng aglycone trong quá trình ngâm đậu tương ở các nhiệt độ khác nhau (từ 20-60oC) trong thời gian 8h. Đồng thời, khả năng hấp thụ nước của đậu tương và sự gia tăng độ đục của nước trong quá trình ngâm cũng được khảo sát. Hàm lượng isoflavone dạng aglycone và glycoside của đậu tương trước và sau khi ngâm được xác định bằng HPLC. Kết quả cho thấy hiệu suất chuyển hóa isoflavone đạt được cao nhất khi ngâm đậu tương ở nhiệt độ 50oC và thời gian 4 h là cần thiết để hàm lượng isoflavone dạng aglycon tăng từ 6,1 mg/100 g (2,1% isoflavon tổng số) lên 15,4 mg/100 g (5,6% isoflavon tổng số). Ở điều kiện này, tỷ lệ hấp thụ nước của đậu tương cũng đạt bão hòa, là 126,5%. Đậu tương sau khi ngâm sẽ là nguyên liệu giàu isoflavon có hoạt tính sinh học cao, rất tốt cho sản xuất các loại thực phẩm và thực phẩm chức năng.

Nghiên cứu vai trò của vi nấm trong quá trình sản xuất rượu gạo truyền thống đã được tiến hành với 4 chủng vi nấm mới được chọn từ 21 chủng phân lập từ men rượu và mốc tương. 4 chủng vi nấm đã sơ bộ được định loại và đặt tên tương ứng là M3 (Rhizopus spp.), M10 (Rhizopus spp.), M16 (Aspergillus oryzae) và M18 (Endomycopsisfibuliger). Chủng M10, M16 và M18 có hoạt tính 3 loại enzyme ngoại bào, amylase, protease và cellulase mạnh. Ngược lại, chủng M3 không có hoạt tính amylase ngoại bào và có hoạt tính protease và cellulase ngoại bào rất yếu. Khi 4 loại vi nấm được thêm với lượng lớn vào các công thức (CT) lên men rượu truyền thồng cũng không làm tăng năng suất rượu. Có mối tương quan khá mạnh giữa pH của dịch lên men và năng suất rượu tạo thành, pH dịch lên men càng thấp thì năng suất rượu cũng càng thấp. Cả 4 chủng vi nấm không làm thay đổi hàm lượng aldehyde, methanol và rượu bậc cao trong rượu thành phẩm.

Hệ thống thiết bị sấy vải quả theo phương pháp phối hợp đối lưu và bức xạ nhiệt SV-1,0 được thiết kế và chế tạo tại Bộ môn Thiết bị bảo quản và chế biến nông sản khoa Cơ Điện trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội. Đây là hệ thống thiết bị sấy có cấu tạo đơn giản, thực hiện cấp nhiệt cho vật liệu sấy theo phương pháp phối hợp đối lưu và bức xạ nên đã nâng cao hiệu quả truyền nhiệt cho vật liệu sấy. Kết quả thí nghiệm đã xác định được mức độ ảnh hưởng của nhiệt độ và tốc độ dòng khí sấy, mật độ vật liệu trong buồng sấy đến độ khô không đều của sản phẩm sấy, điểm tổng hợp chất lượng sản phẩm sấy và chi phí nhiên liệu riêng. So với một số hệ thống sấy thông dụng trong sản xuất, hệ thống sấy SV-1,0 có ưu điểm: thời gian sấy 70,5h chỉ bằng 55,7% so với lò sấy thủ công, bằng 94% so với thiết bị sấy cải tiến; độ khô không đều của sản phẩm sấy là 2,1% giảm 2,2% so với lò sấy thủ công và 1,6% so với thiết bị sấy cải tiến; chi phí nhiên liệu riêng là 0,45kg than/kg SPK bằng 46,2% so với lò sấy thủ công và 74,0% so với thiết bị sấy cải tiến, vải quả khô chất lượng tốt, hình dáng và màu sắc đẹp.

Tình trạng vi phạm các quy định về sử dụng phụ gia trong chế biến thực phẩm diễn ra khá phổ biến, gây ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng. Nhằm cải thiện việc quản lý sử dụng phụ gia trên địa bàn tỉnh Quảng Bình, nghiên cứu can thiệp theo mô hình đánh giá đầu - cuối thực hiện từ tháng 4/2009 đến tháng 9/2011. Các hoạt động can thiệp gồm tập huấn, truyền thông trực tiếp kèm phát tờ rơi, tuyên truyền trên đài truyền hình, tăng cường thanh tra, kiểm tra, xây dựng mô hình điểm về sử dụng, cung ứng và tư vấn sử dụng phụ gia thực phẩm miễn phí đã được thực hiện. Toàn bộ các mẫu xét nghiệm được lấy từ 164 cơ sở chế biến - kinh doanh thực phẩm để xét nghiệm hàn the, phẩm màu, acidbenzoic và acid sorbic cả trước và sau can thiệp. Kết quả cho thấy sau can thiệp, tỷ lệ mẫu thực phẩm có phẩm màu kiềm là chất độc hại đã giảm từ 25,8% xuống còn 9,9%; mẫu thực phẩm có hàn the giảm từ 37,1% xuống còn 19,7%; Tỷ lệ mẫu thực phẩm có hàm lượng không đạt yêu cầu đã giảm từ 46,3 % còn 8,1 % đối với acid benzoic và từ 50,0 % còn 18 % đối với acid sorbic.

Nghiên cứu về tính mẫn cảm lạnh và sự biến đổi chất lượng của chuối tiêu (Musa AAA) bảo quản ở nhiệt độ thấp được tiến hành trong phòng thí nghiệm với 2 mức nhiệt độ 7 và 10oC. Chuối được thu hoạch ở độ chín 85%, rửa bằng nước sạch để loại bỏ nhựa mủ rồi xử lý Benomyl 0,5% đế chống nấm, rồi làm khô tại phòng. Sau đó quả chuối được đặt trong hộp carton và đưa vào bảo quản ở trong kho lạnh. Kết quả cho thấy chuối rất mẫn cảm khi bảo quản ở nhiệt độ thấp, bị tổn thương lạnh ở cả 7 và 10oC. Tổn thương lạnh đã dẫn đến sự biến đổi một số chỉ số vật lý, hóa sinh như sự biến màu vỏ quả (sự giảm chỉ số L), sự mềm hóa cấu trúc thịt quả. Quả chuối bảo quản lạnh ở nhiệt độ này có quá trình chín không bình thường, hàm lượng đường tổng số trong quả thấp. Chuối bảo quản ở 10oC chất lượng ít bị ảnh hưởng hơn so với bảo quản ở 7 oC.

Nghiên cứu một số thuật toán phân cụm điển hình trên dữ liệu định danh nhằm mục đích tổng hợp, phân tích, đánh giá một số thuật toán phân cụm dữ liệu định danh điển hình như K-mode, ROCK, MMR giúp độc giả có cái nhìn trực quan về các thuật toán này để từ đó dễ dàng lựa chọn một thuật toán phù hợp cho bài toán thực tế trong quá trình khai phá dữ liệu. Nghiên cứu tập trung phân tích thuật toán phân cụm dữ liệu định danh MMR dựa trên lý thuyết tập thô. Thuật toán MMR đã được cài đặt thành chương trình máy tính, thử nghiệm và chỉ ra chất lượng phân cụm khá tốt so với các thuật toán phân cụm khác.

Đa hình đơn nucleotide (SNP), một trong các biến thể phổ biến nhất của DNA của các sinh vật. Việc nghiên cứu SNP có vài trò quan trọng trong nghiên cứu sinh học, lập bản đồ gen, lựa chọn giống vật nuôi và cây trồng. Nội dung bài báo trình bày tổng quan về các phương pháp phát hiện SNP hiện nay đang được sử dụng phổ biến trên thế giới.

Từ cuối những năm 90 trở lại đây, sự phát triển mạnh mẽ của quá trình công nghiệp hóa đã và đang tạo ra những thay đổi lớn về kinh tế và xã hội tại Việt Nam, đặc biệt đối với khu vực nông thôn. Trước bối cảnh như vậy, gia đình nông thôn thay đổi như thế nào? Thông qua nghiên cứu 48 gia đình ngoài vùng đô thị hóa, 52 gia đình nằm trong vùng đô thị hóa, nghiên cứu đã chỉ ra rằng quá trình đô thị hóa không tác động đến cấu trúc truyền thống của gia đình. Các hoạt động tạo thu nhập của gia đình có xu hướng phụ thuộc vào các thành viên và việc tiêu dùng của gia đình chuyển từ tự cấp tự túc sang phụ thuộc vào thị trường. Tuy nhiên, đô thị hóa phần nào làm cho chức năng giáo dục của gia đình mờ nhạt do bản thân các gia đình phải tập trung thực hiện chức năng kinh tế.

Ngành chăn nuôi lợn ở Việt Nam đang phải đối mặt với nhiều rủi ro, làm cản trở cho sự phát triển của toàn ngành. Mục đích của nghiên cứu này định dạng các loại rủi ro và rõ các chính sách quản lí rủi ro. Trên cơ sở điều tra thực trạng rủi ro của 1400 hộ chăn nuôi lợn tại 7 tỉnh đại diện cho 7 vùng sinh thái, nghiên cứu đã chỉ ra rằng rủi ro bệnh dịch và rủi ro thị trường là những loại rủi ro nghiêm trọng nhất mà người chăn nuôi đang gặp phải ở tất cả các quy mô chăn nuôi. Bên cạnh đó, kết quả phân tích chính sách quản lý rủi ro trong ngành chăn nuôi lợn cũng cho thấy trong số 62 văn bản pháp quy, có tới 53 văn bản được xếp vào nhóm phòng chống rủi ro, 04 văn bản thuộc nhóm chia sẻ rủi ro, và 6 văn bản thuộc nhóm các chính sách được sử dụng để khắc phục rủi ro. Tuy nhiên hệ thống văn bản này vẫn còn bộc lộ hai điểm yếu lớn là việc ban hành chính sách còn chậm; và hệ thống chính sách còn thiếu và chưa đồng bộ. Trên cơ sở phân tích rủi ro và các chính sách quản lý rủi ro hiện tại, nghiên cứu đề xuất hoàn thiện chính sách quản lý rủi ro trong chăn nuôi lợn theo hai hướng: i) về dài hạn, hệ thống chính sách quản lý rủi ro đáp ứng các chuẩn mực quốc tế (Codex); ii) trong ngắn hạn, các văn bản pháp luật cần tập trung quản lý tốt rủi ro trong phòng dịch và chống dịch.

Mục đích của nghiên cứu đánh giá sự hài lòng của du khách tại khu du lịch Sầm Sơn, phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng và đề xuất một số biện pháp nâng cao sự hài lòng của du khách tại KDL Sầm Sơn. Bài viết sử dụng thang đo Likert với 57 tiêu chí đánh giá dành cho 83 du khách nhằm đánh giá sự hài lòng đối với 5 nhóm dịch vụ phục vụ du lịch tại KDL Sầm Sơn. Kết quả phân tích cho thấy chất lượng các dịch vụ du lịch chủ yếu tại KDL Sầm Sơn đang ở mức chấp nhận được. 27,69% số du khách được hỏi hài lòng về các dịch vụ tại KDL với chỉ số hài lòng bình quân là 3,05. KDL chưa làm hài lòng nhóm du khách có thu nhập cao. Khả năng cung ứng các dịch vụ hiện nay mới chỉ đủ để đáp ứng nhu cầu của phân khúc du khách có thu nhập thấp, và du khách địa phương. Các biện pháp cần thực hiện là khuyến khích đầu tư cơ sở vật chất cho phát triển du lịch, xử lý kịp thời các sai phạm, nâng cao trình độ chuyên môn cho nhân viên phục vụ, v.v.

Vải là cây trồng chủ lực của huyện Thanh Hà tỉnh Hải Dương. Tuy nhiên do giá vải quả liên tục giảm trong những năm gần đây nên người nông dân trồng vải đã và đang gặp phải rất nhiều khó khăn trong sản xuất và ổn định cuộc sống. Nghiên cứu này nhằm mục đích tìm hiểu ứng xử của hộ nông dân trong sản xuất vải với tình trạng biến động giá sản phẩm vải quả trong những năm qua và đề xuất một số giải pháp nhằm từng bước khắc phục những khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ vải quả của các hộ nông dân trong thời gian tới. Kết quả nghiên cứu cho thấy hộ nông dân trồng vải đã có những ứng xử rất đa dạng để như chuyển đổi một phần diện tích trồng vải sang các cây trồng khác có hiệu quả cao hơn, trồng xen một số cây ngắn ngày trong vườn vải, áp dụng biện pháp thu hoạch tỉa, tăng cường áp dụng biện pháp sấy vải khô, thay đổi phương thức tiêu thụ sản phẩm, tham gia Hiệp hội sản xuất và tiêu thụ vải... Quy hoạch lại diện tích trồng vải, tăng cường áp dụng kỹ thuật điều chỉnh thời điểm thu hoạch, tăng cường áp dụng công nghệ bảo quản chế biến sau thu hoạch, tăng cường liên kết trong tiêu thụ sản phẩm là những biện pháp cần được tập trung nghiên cứu và áp dụng đối với sản xuất và tiêu thụ vải trong thời gian tới.