Search

Search Results

• Thu hồi protein và lipit từ đầu cá ngừ bằng enzyme protease công nghiệp

  Nguyen Thi My Huong

  Received: 28-09-2013 / Accepted: 22-12-2013

   Abstract PDF (VIETNAMESE)

  Sự thu hồi protein và lipit từ đầu cá ngừ vây vàng theo phương pháp thuỷ phân bằng enzyme đã được nghiên cứu. Sự thuỷ phân đầu cá ngừ được thực hiện bằng Protamex 0,5% ở nhiệt độ 45°C, không điều chỉnh pH, trong thời gian 120 phút, tỉ lệ nước/nguyên liệu là 1/1 (ml/g). Hiệu suất thu hồi nitơ, thành phần axit amin của sản phẩm thuỷ phân protein, hiệu suất thu hổi lipit và thành phần axit béo của dầu cá thu được từ sự thuỷ phân đầu cá ngừ đã được xác định. Kết quả đã chỉ ra rằng sau 120 phút thuỷ phân, hiệu suất thu hồi nitơ và lipit lần lượt là 70,3% and 65,4%. Sản phẩm thuỷ phân protein từ đầu cá ngừ vây vàng có hàm lượng protein 80%, lipit 1,3% và tro 7,9%. Sản phẩm thuỷ phân protein có hàm lượng axit amin không thay thế cao (33,67%). Dầu cá thu được từ sự thuỷ phân đầu cá ngừ giàu axit béo omega 3 (18,99%), đặc biệt axit docosahexaenoic (DHA) và eicosapentaenoic (EPA). Hàm lượng axit béo omega 6 là 4,37%. Các axit béo có hàm lượng cao trong dầu đầu cá ngừ là palmitic (29,75%), oleic (16,76%) và docosahexaenoic (14,56%).

• Selection of Bacillus subtilis Strain NL812with β-glucosidase for Hydrolysis of GinsenosidefromPanax pseudoginsengExtraction

  Vu Duy Nhan, Le Thi Hoang Yen, Tran Huyen Thanh, Nguyen Duc Doan, Nguyen Thi Huong Nhu, Trinh Dac Hoanh, Do Vinh Truong

  Received: 03-03-2021 / Accepted: 15-07-2021

   Abstract PDF (VIETNAMESE)

  The study aimed to select Bacillus subtilisstrains which are capable of producing β-glucosidase to hydrolyse ginsenosidefrom the root of Panax pseudoginsenginto the bioactive compound Rg3 and CK. Twenty four strains were primary screened for the β-glucosidase n using 0.1% azo-CMC and 0.3% azo-Avicel. The classification of strains based on the morphology and phylogeny was analysed by the sequence of 16S. β-glucosidase activity obtained from strains was determined by DNS method using PNP-β-D-glucopyranoside substrate. The hydrolysis of ginsenoside to Rg3 with enzyme β-glucosidase was identified using thin layer chromatography (TLC). Rg3 and CK content were determined using high performance liquid chromatography HPLC). Results showed that Bacillus subtilisstrain NL812 produced β-glucosidase with the highest activity. The β-glucosidase released from Bacillus subtilisstrain NL812 hydrolyzed ginsenoside from Panax pseudoginsenginto Rg3 and CK after 30 min. with Rg3 content increased by 50.3% andCK content increased by 47.7%.

• Selection of Endophytic Microorganism from Thionic Fluvisols in Hai Phong

  Nguyen Thi Minh

  Received: 05-05-2017 / Accepted: 14-06-2017

   Abstract PDF (VIETNAMESE)

  This research describes the result of isolation and selection of endophytic bacteria which is considered useful for plant growth from the Thionic Fluvisols in Kien Thuy district, Hai Phong for applying in agricultural production and environmental protection. The endophytic microorganisms were selected by assessment of IAA production, inorganic phosphorus solubilizing, cellulase and amylase synthesis and pH and temperature adaptability. Of the 120 strains isolated from plant at Thionic Fluvisols region, 8 endophytic bacteria strains were selected including 2 trains belongs to Pseudomonasgenus, 3 strains of Azospirillum, 2 strains of Burkholderiaand 1 strain of Klebsiellawith strong hydrolysis enzymes and phosphorus solubilizing,high ability in plant growth production (IAA), wide pH and temperature adaption. These microorganisms will be promising solutionsfor using and reclamation ofThionic Fluvisols.