TỔNG QUAN HOẠT ĐỘNG TRỒNG SEN VÀ TIỀM NĂNG ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM SEN CỦA NÔNG HỘ

Ngày nhận bài: 23-03-2022

Ngày duyệt đăng: 27-09-2022

DOI:

Lượt xem

0

Download

0

Số: Tập 20 Số 9 (2022)

Chuyên mục:

TỔNG QUAN

Cách trích dẫn:

Chung, N., Huế, N., Hà, H., Cường, L., Úy, T., Dũng, N., & Phong, N. (2024). TỔNG QUAN HOẠT ĐỘNG TRỒNG SEN VÀ TIỀM NĂNG ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM SEN CỦA NÔNG HỘ. Tạp Chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, 20(9), 1272–1280. http://testtapchi.vnua.edu.vn/index.php/vjasvn/article/view/1056

TỔNG QUAN HOẠT ĐỘNG TRỒNG SEN VÀ TIỀM NĂNG ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM SEN CỦA NÔNG HỘ

Nguyễn Văn Chung (*) 1 , Nguyễn Văn Huế 2 , Hoàng Dũng Hà 2 , Lê Chí Hùng Cường 2 , Trần Cao Úy 2 , Nguyễn Tiến Dũng 2 , Nguyễn Thanh Phong 3

  • 1 Đại học Nông Lâm, Đại học Huế
  • 2 Trường Đại học Nông lâm, Đại học Huế
  • 3 Học viện Nông nghiệp Việt Nam

    • Từ khóa

    Đa dạng hóa, nông hộ, rào cản, trồng sen, tiêu thụ sen

    Tóm tắt


    Trồng sen đã và đang góp phần nâng cao thu nhập cho người dân nông thôn, nhưng sự phát triển của hoạt động trồng sen chưa tương xứng với tiềm năng của nó. Các sản phẩm chủ yếu được bán dưới dạng thô nên giá trị sen thấp, kênh tiêu thụ thiếu tính ổn định và bền vững. Bài tổng quan này cung cấp các thông tin có ý nghĩa khoa học và thực tiễn về tình hình sản xuất và tiêu thụ sen, tiềm năng đa dạng hóa sản phẩm sen, cũng như những rào cản trong hoạt động sản xuất và đa dạng hóa sản phẩm sen tại Việt Nam. Nghiên cứu cho thấy, nông hộ trồng sen hoàn toàn có khả năng đa dạng hóa các sản phẩm nhằm gia tăng giá trị sản phẩm, nhưng phương thức sản xuất và tiêu thụ truyền thống vẫn đang được duy trì. Nông hộ vẫn đang vật lộn với nhiều khó khăn trong sản xuất và thị trường đầu ra và hoạt động đa dạng hóa sản phẩm chưa được chú trọng. Đang còn tồn tại một khoảng cách lớn giữa sản phẩm thực tế so với tiềm năng đa dạng hóa sản phẩm sen của nông hộ. Khoảng cách này chỉ được rút ngắn nếu có sự can thiệp từ bên ngoài.

    Tài liệu tham khảo

    AccountingTools. (2021). Product diversification definition. Retrieved from https://www.accounting tools.com/articles/product-diversification.htmlon December 08, 2021

    Aishwariya S. & Thamima S. (2019). Sustainable textiles from lotus. Asian Textile, 28(10), 56-59. Retrieved from https://www.researchgate.net/ profile/Dr-Aishwariya/publication/340279701_ Sustainable_textiles_from_lotus/links/5e8205a0458515efa0bbe91d/Sustainable-textiles-from-lotus.pdfon July 03, 2022.

    Ansoff I. (1957). Strategies for Diversification, Harvard Business Review. 35(5): 113-124. Retrieved from https://scholar.google.com/scholar? hl= en& as _sdt=0%2C5&q=Ansoff%2C+I.+%28 1957%29.+Strategies+for+Diversification%2C+Harvard+Business+Review%2C+Vol.+35+Issue+5%2CSep-Oct+ 1957%2C+pp.+113-124&btnG= on December 05, 2021.

    BSH (Business Strategy Hub). (2021). What is a diversification strategy, its types, and why is it important? Retrieved from https://bstrategyhub. com/what-is-a-diversification-strategy-its-types-and-why-is-it-important/ on November 15, 2021.

    Bumroongsook S. (2018). Insecticide Usage in Lotus-Fish Farming and Its Impact on Fish Culture and Grower Health. In IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. IOP Publishing. Retrieved from https://iopscience.iop.org/article/10.1088/ 1755 -1315/182/1/012009/pdf on December 10, 2021.

    Cao Thanh Tờ & Dương Ngọc Thành (2019). Phân tích hiệu quả sản xuất sen tại huyện Tháp Mười tỉnh Đồng Tháp. Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp. 39.

    Châu Hồng Thắng (2018). Tiềm năng và giải pháp định hướng phát triển du lịch sinh thái Đồng Tháp Mười. Tạp chí Khoa học xã hội và Nhân văn. 15(5): 160-171. https://doi.org/10.54607/hcmue.js. 15.5.2267(2018).

    Chính Phủ (2018). Nghị Định 98/2018/NĐ-CPngày 05/07/2018về chính sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp.

    Đồng Tháp online (2022). Nâng cao các giá trị văn hóa, du lịch từ sen. Truy cập từ https://www.baodong thap. vn/kinh-te/nang-cao-cac-gia-tri-van-hoa-du-lich-tu-sen-103926.aspxngày 05/04/2022.

    Hồ Quế Hậu (2012). Liên kết kinh tế giữa doanh nghiệp chế biến nông sản với nông dân ở Việt Nam. Luận án Tiến sỹ Kinh tế chính trị. Trường Đại học Kinh tế Quốc Dân. Truy cập từ http://117.3.71.125:8080/dspace/handle/DHKTDN/5878ngày 02/04/2022

    Hoang Thi Minh Vo, Van Halsema G., Hellegers P., Wyatt A. & Nguyen Q.H. (2021). The emergence of lotus farming as an innovation for adapting to climate change in the upper vietnamese mekong delta. Land. 10(4): 350. https://doi.org/10.3390/ land10040350.

    Huỳnh Thanh Thưởng, Huỳnh Văn Nghĩa, Lê Phan Hưng, Nguyễn Hoài Tân, Nguyễn Văn Tài, Phạm Quốc Liệt & Huỳnh Quốc Khanh (2021). Thiết kế và chế tạo bộ phận tách vỏ hạt sen tươi. Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Đại học Đà Nẵng. tr. 76-81.

    Lê Minh Hùng (2022). Để phát triển bền vững ngành hàng sen Đồng Tháp. Truy cập từ https://www. baodongthap.vn/kinh-te/de-phat-trien-ben-vung-nganh-hang-sen-dong-thap-103730.aspxngày 18/01/2022.

    Lê Mỹ Hồng, Nguyễn Thị Thanh My, Nguyễn Thị Nga, Trần Thị Thu Hồng & Lê Văn Khá (2009). Quá trình chế biến hạt sen đóng hộp. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. tr. 245-254.

    Li J., Li H., Zheng L., Yan S.L. & Wang Q.Z. (2016). First report of lotus root disease caused by Fusarium tricinctum in China. Plant Disease. 100(8): 1784-1784. Retrieved from https://apsjournals.apsnet.org/doi/full/10.1094/PDIS-04-15-0473-PDNon July 03, 2022.

    Lu H.F., Tan Y.W., Zhang W.S., Qiao Y.C., Campbell D.E., Zhou L. & Ren H. (2017). Integrated emergy and economic evaluation of lotus-root production systems on reclaimed wetlands surrounding the Pearl River Estuary, China. Journal of cleaner production. 158: 367-379. https://doi.org/10.1016/ j.jclepro.2017.05.016.

    Mẫn Nhy (2020). Tạo mối liên kết bền vững giữa nông dân, doanh nghiệp trong chuổi giá trị sen. Truy cập từ https://www.baodongthap.vn/kinh-te/tao-moi-lien-ket-ben-vung-giua-nong-dan-doanh-nghiep-trong-chuoi-gia-tri-sen-92988.aspxngày 07/04/2022.

    Mandal R.N. & Bar R. (2013). The sacred lotus. Resonance. 18(8): 732-737. https://doi.org/ 10.1007/s12045-013-0094-3.

    Myint T. & San DP.U. (2018). Lotus Fiber Value Chain in Myanmar. Retrieved from https://gulfofmottama.org/sites/gulfofmottama.org/files/documents/final_report_lotus_fiber_study.pdf on January 17, 2022.

    Nguyễn Thị Quỳnh Trang, Hoàng Thị Kim Hồng, Võ Thị Mai Hương, Bùi Ninh & Ngô Quý Thảo Ngọc (2018). Đặc điểm hình thái và khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất của giống sen cao sản trồng tại thừa thiên huế. Hue University Journal of Science: Natural Science. 127(1C): 193-201. https://doi.org/10.26459/hueuni-jns.v127i1C.4923

    Nguyễn Văn Mười, Trịnh Đạt Tân & Trần Thanh Trúc (2009). Sự thay đổi tính chất hóa lý của hạt sen theo độ tuổi thu hoạch. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. 11b: 327-334.

    Nguyễn Văn Tiển & Phạm Lê Thông (2014). Phân tích hiệu quả kinh tế của nông hộ trồng sen trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. 30: 120-128. Truy cập từ https://sj.ctu.edu.vn/ql/docgia/tacgia-21532/baibao-10419.html ngày 18/12/2021.

    Pal I. & Dey P. (2015). A review on lotus (Nelumbo nucifera) seed. International Journal of Science and Research. 4(7): 1659-1665. Retrieved from https://www.researchgate.net/profile/Imana-Pal/publication/360619352_A_Review_on_Lotus_Nelumbo_nucifera_Seed/links/6281f84e37329433d9b50c39/A-Review-on-Lotus-Nelumbo-nucifera-Seed.pdfon July 02, 2022.

    Phạm Thị Quỳnh Ngọc (2017). Đánh giá hiệu quả mô hình canh tác sen trong bối cảnh biến đổi khí hậu – Trường hợp nghiên cứu tại huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp. Luận văn tốt nghiệp. Trường Đại học Khoa học tự nhiên, Đại học Quốc Gia thành phố Hồ Chí Minh. Truy cập từ https://strategic-delta-planning.un-ihe.org/sites/strategic-delta-planning.un-ihe.org/files/lotus_thesis_2017.pdfngày04/04/2022.

    Sở NN&PTNT Thừa Thiên Huế (2020). Cấp thiết xây dựng kế hoạch phát triển trồng cây sen tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2021-2025. Truy cập từ https://snnptnt.thuathienhue.gov.vn/?gd=7&cn=153&tc=22315ngày 19/01/2022.

    Thủ tướng Chính phủ (2021). Kế hoạch cơ cấu lại ngành nông nghiệp giai đoạn 2021-2025, Quyết định Số: 255/QĐ-TTg, ngày 25/02/2021

    Trung tâm Nghiên cứu và Chuyển giao Khoa học công nghệ (2022). Cây sen trên thị trường thế giới. Truy cập từ https://rttc.hcmuaf.edu.vn/contents.php? ur=rttc&ids=8130ngày05/04/2022.

    Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Hoa, Cây cảnh (2022). Trồng sen lấy củ hướng phát triển mới tại Việt Nam. Truy cập từ http://ceford.vn/tin-tuc/trong-sen-lay-cu-huong-phat-trien-moi-tai-viet-namngày 05/04/2022.

    Võ Thị Bé Thơ & Nguyễn Trí Khiêm (2020). Nghiên cứu chuỗi giá trị ngành hàng sen tỉnh Đồng Tháp. Tạp chí Nông nghiệp & Phát triển nông thôn. 12(2): 132-140.

    Y Du (2021). Khai thác giá trị cây sen. Truy cập từ https://www.baodongthap.vn/kinh-te/khai-thac-gia-tri-cay-sen-96239.aspx ngày 15/02/2022.