Ngày nhận bài: 29-12-2016 / Ngày duyệt đăng: 12-11-2018
Lignin là một thành phần của vách tế bào thực vật. Cho đến nay, việc phân hủy lignin trong xử lý các phụ phẩm nông nghiệp vẫn là một thách thức do cấu trúc phức tạp của thành phần này. Lignin peroxidase (LiP) thunhận từ các chủng nấm mục trắng đã được xác định là enzyme oxy hóa có khả năng loại bỏ thành phần lignin hiệu quả. Trong nghiên cứu nàyenzyme, ngoại bào LiP từ chủng nấm mốc TL4 đã được thu nhận sau đó tiến hành kết tủa bằng muối trung tính (NH4)2SO4và dung môi hữu cơ (ethanol 96%) để loại bỏ các thành phần của môi trường. Chế phẩm enzyme kỹ thuật sau khi kết tủa bằng ethanol được tiến hành xác định một số đặc tính cơ bản của enzyme này. Kết quả cho thấy LiP thunhận từ chủng nấm mốc TL4 có nhiệt độ và pH tối ưu lần lượt là 30C và 4.0. Enzyme này hoạt động tốt ở nhiệt độ 20-30C trong 2 giờ (còn 94,17% và 89,10% ở 2 nhiệt độ tương ứng) và có hoạt tính ổn định ở pH 2,0-4,0 trong 3 giờ (còn 78,97% và 97,87% tương ứng). Như vậy, chủng nấm mục trắng TL4 có tiềm năng để khai thác enzyme LiP ứng dụng trong việc xử lý môi trường và tiền xử lý phụ phẩm nông nghiệp.
