Tập 14 Số 10 (2016)

Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến thành phần bay hơi của chè đen OTD được tiến hành ở các nhiệt độ lần lượt là 80, 90, 100, 110, 120, 130 và 140°C. Thành phần bay hơi được thu nhận bằng phương pháp chiết nước-dung môi và phân tích bằng sắc ký khí khối phổ (GC/MS). Thành phần tương đối của các chất bay hơi nhìn chung tăng lên khi nhiệt độ sấy tăng. Tuy nhiên, thành phần tương đối của nhóm các chất bay hơi là sản phẩm phân hủy từ nhóm tiền chất carotenoid và axítamin có xu hướng tăng nhanh hơn so với nhóm các chất bay hơi có nguồn gốc từ quá trình oxi hóa chất béo, nhưng khi nhiệt độ sấy cao hơn 120°C, thành phần tương đối của một số chất bay hơi thuộc nhóm II bị giảm đi nhanh chóng so với một số thành phần bay hơi thuộc nhóm I.Chỉ số chất thơm (FI), được định nghĩa là tỉ lệ giữa nhóm chất bay hơi II trên nhóm chất bay hơi I, đạt giá trị cao nhất ở nhiệt độ sấy 120°C và tiếp theo là ở nhiệt độ sấy 110°C. Theo các kết quả nghiên cứu cho thấy, điều kiện nhiệt độ tối ưu cho quá trình sấy chè đen OTD là ở 120oC hoặc 110°C.

Quy trình vi nhân giống hiệu quả để thiết lập dòng vô tính ở khoai lang từ cây con thực sinh của các tổ hợp lai là bước cần thiết cho quá trình chọn lọc. Mục tiêu nghiên cứu nhằm đánh giá tiềm năng của nước dừa non và điều kiện nuôi cấy thoáng khí đơn giản bằng Milliseal®để nhân giống khoai lang in vitro bằng đốt mang mắt ngủ.Tái sinh chồi từ đốt mang mắt ngủ được xúc tiến hiệu quả trong điều kiện nuôi cấy thoáng khí trên môi trường MS bổ sung 8g/L agar, 3% sucrose, 1mg/LBAP,0,5 mg/LIAA và20%nước dừa và sự tạo rễ có hiệu quả trên môi trường MS bổ sung 8g/L agar, 3% sucrose0,3 mg/L α - NAA. Cây con thu được từ môi trường nuôi cấy thoáng khí có sức sống khỏe hơn so với môi trường nuôi cấy kín truyền thống nên có tỉ lệ sống cao (~100%) và sinh trưởng tốt hơn trong thời kỳ thuần hóa thích nghi môi trường. Giá thể hỗn hợp cát-trấu hun thích hợp để thuần hóa thích nghi cây con từ nuôi cấy in Vitro.

Nhu cầu nước cho sản xuất nông nghiệp trở thành một yếu tố cần thiết cho sự phát triển bền vững. Để giảm thiểu các rủi ro đến từ nguồn nước tưới tiêu hoặc nguồn nước tự nhiên, tái sử dụng hoặc quay vòng sử dụng nước được thực hiện ở một số nơi trên thế giới, đặc biệtt những nơi bị ảnh hưởng bởi biến đối khí hậu. Thách thức lớn trong tái sử dụng nước là loại bỏ các độc chất trong nước thải cho các hoạt dộng nông nghiệp. Nghiên cứu này thử nghiệm một phương pháp mới nhằm loại bỏ estradiol (E2), một dạng hormon môi trường có nguồn gốc từ các trang trại chăn nuôi và DCP, thành phần của thuốc diệt cỏ. Các thí nghiệm được thực hiện trên đối tượng nước thải nhân tạo nhằm đánh giá một số điều kiện cơ bản ảnh hưởng tới hiệu quả xử lý. Kết quả cho thấy quá trình oxi hoá của E1, E2, EE2 và DCP xảy ra trong khoảng hiệu điện thế từ 0.5-0.8V, điều kiện tối ưu cho việc xử lý tốt nhất ở pH kiềm tính. Hiệu quả xử lý đạt trên 80% tại điện thế 1.0V với điện năng tiêu thụ khoảng 1-10 Wh/m3. Để có thể áp dụng công nghệ này vào thực tiễn, cần thực hiện thêm các nghiên cứu sử dụng vật liệu carbon hoạt tính chế tạo từ phế phụ phẩm sẵn có trong nông nghiệp nhằm giảm chi phí đầu vào.

Mục đích của nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm nấm rễ Mycoroot đến khả năng tích lũy chì của cây dương xỉ. Thí nghiệm chậu vại trong nhà lưới được tiến hành với 4 công thức và sắp xếp theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh. Kết quả phân tích đất thí nghiệm tại thôn Đông Mai,xã Chỉ Đạo,huyện Văn Lâm,tỉnh Hưng Yên, Việt Nam cho thấy, đất đã bị ô nhiễm chì vượt hơn 37 lần so với tiêu chuẩn cho phép (QCVN 03:2008/BTNMT). Sau 40 ngày thí nghiệm, chế phẩm nấm rễ đã làm tăng sinh khối cây dương xỉ cũng như kích thích sự hấp thụ Pb trong các bộ phận của cây. Sinh khối của cây tỷ lệ thuận với liều lượng chế phẩm bón vào đất. Sinh khối tươi lớn nhất đạt được là 55,98 g thân lá và 40,66 g rễ (công thức 4). Hàm lượng chì tích lũy lớn nhất ở công thức 3 (tích lũy 834,63 mg/kg rễ và 121,19 mg/kg thân lá), nhưng do có ưu thế về sinh khối nên tổng lượng chì được lấy đi khỏi đất ở công thức 4 là lớn nhất (7,27 mg Pb/chậu). Tổng lượng chì tích lũy trong rễ luôn cao hơn trong thân lá. Việc bổ sung chế phẩm Mycoroot vào đất trồng cây dương xỉ có khả năng làm gia tăng tính linh động của chì.

Nghiên cứu này nhằm mục đích phân tích những ảnh hưởng chính của quản lý sử dụng nước và mâu thuẫn giữa các bên liên quan trong các hệ thống tưới tại hệ thống tưới Nậm Rốm, cánh đồng Điện Biên, tỉnh Điện Biên, Tây Bắc, Việt Nam. Nghiên cứu này đã xác định những thành phần liên quan chính đến việc phân phối nước bao gồm Ủy ban nhân dân tỉnh Điện Biên, Công ty TNHH quản lý Thủy nông Điện Biên,Ủy ban nhân dân thành phố Điện BiênPhủ và Ủy ban nhân dân huyện Điện Biên. Kết quả nghiên cứu chỉ ra những mâu thuẫn trong sử dụng nước có liên quan mật thiết đến số lượng và chất lượng nguồn cung cấp nước, phân quyền trong quản lý, và chính sách về miễn phí sử dụng nước. Hơn nữa, kết quả này còn đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện việc phân phối và quản lý công tác thủy nông tại tỉnh Điện Biên trong tương lai.

Mục tiêu của nghiên cứu là sử dụng mô hình hồi quy logistic phân tích mối tương quan giữa biến động sử dụng đất và các yếu tố tự nhiên - xã hội huyện Tiên Yên. Biến phụ thuộc là biến động sử dụng đất. Các biến độc lập bao gồm độ cao, độ dốc, khoảng cách tới đường giao thông chính, khoảng cách tới đường giao thông phụ, khoảng cách tới sông, suối, khoảng cách tới thôn bản, dân tộc, chính sách, mật độ dân số, tỷ lệ tăng dân số, bình quân lương thực đầu người. Mô hình được chạy trên phần mềm SPSS.20. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, ở các giai đoạn khác nhau ảnh hưởng của các biến độc lập đến biến động sử dụng là khác nhau. Từ năm 2000 đến 2005, biến động sử dụng đất tăng khi độ cao và khoảng cách đến đường giao thông phụ tăng và ở khu vực người Dao, còn yếu tố độ dốc, khoảng cách đến suối và khu vực người Kinh, Tày, Sán Chỉ thì biến động sử dụng đất giảm. Trong giai đoạn 2005 - 2010, biến động sử dụng đất của huyện Tiên Yên có mối tương quan thuận với độ dốc, dân tộc và chính sách, trong khi yếu tố độ cao, khoảng cách tới đường giao thông chính có tương quan nghịch với biến động sử dụng đất.

Thí nghiệm được tiến hành trong vụ đông năm2014 trên đất phù sasông Hồng nhằm đánh giá ảnh hưởng của phương pháp tưới đến sinh trưởng, năng suất và hiệu quả sử dụng nước của cây cà chua. Đặc tính đất thí nghiệm là đất phù sa trung tính ít chua không được bồi hàng năm. Kết quả thí nghiệm cho thấy, tưới nhỏ giọt ảnh hưởng tích cực đến thời gian sinh trưởng, chiều cao cây, tỷ lệ đậu quả, năng suất và hiệu quả sử dụng nước. Tưới nhỏ giọt kéo dài thời gian sinh trưởng của cây cà chua từ 6 -11 ngày so với tưới rãnh và chiều cao cây ở các công thức tưới nhỏ giọt cũng cao hơn so với tưới rãnh ở giai đoạn 10 tuần sau trồng.Tỷ lệ đậu quả của cây cà chua ở các công thức tưới nhỏ giọt cao hơn so với tưới rãnh, cao nhất là công thức tưới nhỏ giọt (70-100)%βđr(CT4) 71,3%. Tưới nhỏ giọt làm tăng năng suất cá thể của cây cà chua từ 8,9 -36,3%, đồng thời tiết kiệm được lượng nước tưới từ 22-39,1% và tăng hiệu quả sử dụng nước từ 30-57% so với tưới rãnh. Trong đó công thức tưới nhỏ giọt(70-100)%βđr(CT4) đạt năng suất cá thể và hiệu quả sử dụng nước cao nhất (2788,2 g/cây; 16kg/m3).

Ngô hiện nay là cây trồng quan trọng thứ 2 sau lúa ở Việt Nam, đặc biệt ở vùng Tây Bắc, ngô là cây hoa màu chính cho người nông dân. Để tìm biện pháp thích ứng với biến đổi khí hậu, ảnh hưởng của biến đổi khí hậu đến sản xuất ngô cần được phân tích. Mô hình AquaCrop được sử dụng để dự đoán sự đáp ứng của năng suất ngô đối với biến đổi khí hậu. Mô hình được hiệu chỉnh và kiểm nghiệm với nương ngô thuộc xã Mường Lựm, huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La trong giai đoạn 2008 - 2012. Ứng dụng mô hình AquaCrop dưới kịch bản biến đổi khí hậu B2 cho thấy năng suất ngô phản ứng tích cực đối với biến đổi khí hậu với năng suất tăng thêm 2,2% ở năm 2100. Do đó, kiến nghị có thể tiếp tục trồng ngô ở khu vực này dưới điều kiện biến đổi khí hậu trong tương lai.

Đổ ngã là một trong những yếu tố quan trọng làm giảm năng suất và chất lượng hạt lúa. Đổ ngãlàm hạn chế quá trình vận chuyển các chất đồng hóa từ lá đến thân và hạt, gây khó khăn cho việc thu hoạch. Thí nghiệm được thực hiện với mục đích tìm ra nồng độ paclobutrazol thích hợp để cho lúa phát triển, tăng độ cứng cây hạn chế đổ ngã tăng năng suất lúa.Thí nghiệm được thực hiện trong vụ Thu -Đông tại huyện Vị Thủy, tỉnh Hậu Giang. Thí nghiệm được bố trí theo thể thức khối hoàn toàn ngẫunhiên (RCBD) với 5 nghiệm thức của các liều lượng paclobutrazol (đối chứng (phun nước), 25 mg.l-1, 50 mg.l-1, 75 mg.l-1, 100 mg.l-1) và 4 lần lập lại.Kết quả thí nghiệmcho thấy lúa được phun ở nồng độ 50 mg.l-1paclobutrazol làm tăng số chồi độ cứng cây, tỷ lệ hạt chắcvà năng suất tăng lên 12,1% so với lúa không được phun.

Trong nghiên cứu này chúng tôi đã tiến hành tuyển chọn, nghiên cứu đặc điểm sinh học của chủng xạ khuẩn có khả năng đối kháng với vi khuẩn Xanthomonas oryzae pv. oryzaegây bệnh bạc lá lúa. Từ 98chủng xạ khuẩn có nguồn gốc khác nhau, bằng phương pháp khuếch tán thỏi thạch chúng tôi đã thu được 2 chủng có khả năng đối kháng với vi khuẩn X. oryzae pv. oryzae. Trong hai chủng thu nhận được thì chủng số 43 thể hiện hoạt tính mạnh hơn với đường kính vòng kháng khuẩn là 22 mm. Chủng 43 có khuẩn lạc màu trắng, nuôi từ 7 ngày trở đi thì có màu trắng viền xám, sinh sắc tố tan trên môi trường, sinh trưởng tốt ở nhiệt độ 30°C, pH trung tính và chịu được nồng độ muối tương đối cao tới 7%. Chủng 43 có khả năng sử dụng nhiều nguồn đường và nitrogen khác nhau. Phân tích trình tự 16S rRNA cho thấy chủng 43 và chủng Streptomyces aureofacienscó độ tương đồng là 100%. Kết hợp các đặc điểm hình thái, nuôi cấy, sinh lý, sinh hóa và phân tích sinh học phân tử đã xác định chủng xạ khuẩn 43 thuộc vào loài S.diastaticus subsp.ardesiacus.

Lý thuyết tập hợp mờ và lý thuyết tập thô có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực khai thác dữ liệu, biểu diễn tri thức. Ngày nay, có rất nhiều phần mở rộng được đề cập cùng với các thuộc tính và các ứng dụng của họ. Khái niệm T- tập thô cho phép chúng ta khám phá kiến thức được thể hiện như một ánh xạ. Trong bài báo này chúng tôi đưa ra các khái niệm về tập mờ T- thô trên không gian xấp xỉ rõ; các tính chất của chúng và không gian tô pô mờ dựa trên bộ định nghĩa được nghiên cứu. Sau đó, bằng cách thức tương tự, chúng tôi cũng giới thiệu khái niệm tập T -mờ thô trên không gian xấp xỉ mờ được xem như là một kết quả khái quát hơn kết quả về tập mờ T - thô trên không gian xấp xỉ rõ.

Aflatoxin là độc tố thứ cấp gây ung thư được sản sinh bởi hai chủng nấm chính là Aspergillus flavusvà Aspergillus parasiticus. Đây là những loài nấm gây nguy hiểm tới sức khỏe con người và là nguyên nhân chính gây tổn thất và ô nhiễm trong quá trình chếbiến thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Việc nghiên cứu tìm ra phương phápức chế sựphát triển của A. flavus, A. parasiticus và làm giảm hàm lượng aflatoxin là rất quan trọng. Trong điều kiện nghiên cứu,tỷ lệ phần trăm ức chế sinh trưởng (PIRG,%) của Trichoderma sp.TC1 lên hai chủng A. flavusLA21 và A. parasiticusNG10 được xác định thông qua phương pháp đồng nuôi cấy. Lượng aflatoxin được xác định bằng phương pháp Elisa. Kếtquả cho thấy, giátrịPIRG của Trichoderma sp.TC1 ức chếA. flavusLA21 và A. parasiticusNG10 sau 7 ngày tương ứng là 63,51% và 60,22%. Tuy nhiên, việc sử dụng trực tiếp nấm Trichoderma sp. TC1 lên nông sản sẽ dẫn đến việc tiêu thụ cơ chất và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Ứng dụng dịch chiết nấm sẽ được ưu tiên nghiên cứu. Trên môi trường PD, khi tăng nồng độ dịch chiết Trichoderma sp.TC1 lên tới 4%, tỷ lệ giảm sinh khối khô của A. flavusLA21 và A. parasiticusNG10 đạt 74.00 % và 60.30% sau 5 ngày nuôi cấy. Lượng aflatoxin của các mẫu ngô được nhiễm nấm tỷ lệ nghịch với nồng độ dịch chiết Trichoderma sp.TC1 được phun. Từ hơn 60 ppb ở thời điểm ban đầu, với nồng độ 4% dịch chiết, sau 7 ngày, lượng aflatoxin trong các mẫu ngô nhiễm A. flavusLA21 giảm còn là 16 ppb và 21.33 ppb cho A. parasiticusNG10.

Mục đích của nghiên cứu này là chỉ ra được các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu dùng táo nhập khẩu tại Hà Nội. Số liệu phục vụ nghiên cứu thu thập từ 80 người được lựa chọn một cách ngẫu nhiên ở Hà Nội về việc tiêu dùng táo nhập khẩu của họ. Về mặt phương pháp luận, phân tích thống kê mô tả được sử dụng để xác định tiêu chícủa người tiêu dùng trong việc mua táo nhập khẩu và mô hình phân tích kinh tế lượng hai bước cũng được áp dụng để đo lường tác động của các nhân tố kinh tế-xã hội và đặc điểm của thị trường đến tiêu dùng táo nhập khẩu tại Hà Nội. Kết quả phân tích cho thấy thu nhập của người tiêu dùng có tác động tích cực đếncả hai quyết định của người tiêu dùng về việc mua táo nhập khẩu hay không và số tiền bình quân mỗi tháng cho tiêu dùng táo nhập khẩu là bao nhiêutại Hà Nội. Ở mức độ nhẹ hơn, độ tuổi của người tiêu dùng và thông tin về táo nhập khẩu cũng có những tác động tích cực đến khả năng mua táo nhập khẩu. Ngược lại, giá của táo có tác dụng tiêu cực đến quyết định của người tiêu dùng xem có mua táo nhập khẩu hay không. Ngoài ra, kết quả nghiên cứu cũng đã nêu ra được những khuyến nghị để làm căn cứ tham khảo cho các cơ quan Nhà nước và người kinh doanh táo nhập khẩu.

Xét trên nhiều góc độ, sản xuất nông nghiệp là cần thiết cho sự tăng trưởng kinh tế của các nước kém phát triển (LDCs). Trong khi thương mại quốc tế được xem như là một trong những yếu tố chính cho sự tăng trưởng, thực tế việc dựa nhiều vào xuất khẩu các sản phẩm thô và có thể không được hưởng lợi nhiều từ thương mại có thể làm tăng các mối lo ngại về tác động của thương mại đối với sự phát triển kinh tế ở các nước kém phát triển. Trong bài báo này, phương pháp hồi quy với biến công cụ được sử dụng để đảm bảo rằng ước lượng ảnh hưởng của thương mại đến năng suất nông nghiệp là đáng tin cậy và không bị chệch. Các biến công cụ, ở đây là các tô tài nguyên (resource rents), là một yếu tố quan trọng trong việc xác định các chỉ số xuất nhập khẩu, đặc biệt trong trường hợp các nước kém phát triển. Kết quả độ bán co dãn chỉ ra rằng nếu thương mại tăng 1% thì tốc độ tăng trưởng năng suất nông nghiệp sẽ giảm khoảng 0,23% trong điều kiện các yếu tố khác không thay đổi. Kết quả ước lượng này có ý nghĩa về mặt thống kê và chỉ ra rằng việc mở rộng thương mại không giúp cải thiện năng suất nông nghiệp ở các nước kém phát triển.

Nghiên cứu được tiến hành điều tra 1.000 hộ từ 5 làng nghề trong tổng số 62 làng nghề của tỉnh Bắc Ninh nhằm ước lượng sự sẵn lòng trả của các hộ để nâng cao chất lượng môi trường nước, xác định các yếu tố ảnh hưởng tới mức sẵn lòng trả. Đáp viên được xác định là chủ của hộ gia đình. Sử dụng công cụ ước tính của Turnbull để ước lượng mức sẵn lòng chi trả trung bình. Kết quả nghiên cứu và phân tích cho thấy rằng mức sẵn lòng trả trung bình của các hộ làm nghề truyền thống là 485,273VND/ hộ/năm. Tổng quỹ tiềm năng có thể thu được từ các hộ này xấp xỉ 6 tỉ VNĐ/năm (268,251USD/năm) và tổng quỹ thực tế là 3,45 tỉ VNĐ/năm (154,475 USD/năm). Đối với toàn tỉnh Bắc Ninh, tổng quỹ thực tế có thể thu được là 100,2 tỉ VNĐ/năm (4,48 million USD). Trong khi đó, tổng quỹ tiềm năng có thể đạt được lên tới 155,4 tỉ VNĐ/năm (6,9 million USD). Các yếu tố loại hộ (làm nghề hay không làm nghề), quan điểm đánh đổi giữa sự phát triển kinh tế và môi trường, nguồn nước hộ sử dụng, thu nhập của hộ tương quan cùng chiều với sẵn lòng trả và có ý nghĩa thống kê. Điều này có nghĩa là những hộ sản xuất nghề, hộ đồng ý với việc đánh đổi giữa phát triển kinh tế và môi trường, hộ sử dụng nước máy và những hộ có thu nhập cao là những hộ có nhiều khả năng trả lời “đồng ý” với mức giá họ được nhận. Các biến làng nghề, mức giá thầu có tương quan ngược chiều với sẵn lòng trả. Những hộ sống gần với hai con sông đang bị ô nhiễm nặng của tỉnh Bắc Ninh có xu hướng trả lời “đồng ý” trong khi những đáp viên ít có khuynh hướng đồng ý nếu họ nhận được các mức giá thầu cao.

Nghiên cứu này tập trung làm rõ các yếu tố có ảnh hưởng đến sự hài lòng đối với công việc của công nhânđang làm việc tại Công ty giầy Cẩm Bình. Nghiên cứu chủ yếu sử dụng số liệu sơ cấp được thu thập từ cuộc điều tra 180 công nhân vào năm 2015. Thống kê mô tả, phân tích nhân tố khám phá và hồi qui đa biến là các phương pháp phân tích chính được sử dụng. Kết quả nghiên cứu cho thấy khoảng 64,4% tổng sô công nhân điều tra cảm thầy hài lòng về công việc của mình. Họ đánh giá cao hơn cho các yếu tố như cơ hội thăng tiến và đào tạo, điều kiện làm việc, quan hệ đồng nghiệp và đặc điểm công việc. Trong khi đó, nhân tố phần thưởng và phúc lợi có điểm đánh giá bình quân thấp nhất. Tất cả 7 biến được hình thành sau khi phân tích nhân tố khám phá (EFA) đều ảnh hưởng có ý nghĩa thống kê đến sự hài lòng đối với công việc của công nhân.