Thạnh, Nguyễn, et al. “PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN NEM CHUA CHAY TỪ CÙI BƯỞI NĂM ROI”. Tạp Chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, vol. 21, no. 8, May 2024, pp. 1019-27, http://testtapchi.vnua.edu.vn/index.php/vjasvn/article/view/1168.