HIEN, Phan; PARK, JD; LIEU, Truong. Nghiên cứu sự thay đổi cấu tử thơm 2-AP và các chất bay hơi khác trong qui trình chế biến bún từ gạo. Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, [S. l.], v. 10, n. 5, p. 730–737, 2024. Disponível em: http://testtapchi.vnua.edu.vn/index.php/vjasvn/article/view/1695.. Acesso em: 20 sep. 2024.