Trang, N.; Thủy, L.; Lâm, N.; Thủy, N. NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN . VJASVN 2024, 10 (5), 805-811.