Hien, P. et al. 2024. Nghiên cứu sự thay đổi cấu tử thơm 2-AP và các chất bay hơi khác trong qui trình chế biến bún từ gạo. Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam. 10, 5 (Aug. 2024), 730–737.